acai – Veggie Boogie

VIOLET CHEESE JARS

rocio — Tue, 14 Aug 2018 06:26:31 +0000

El desayuno de hoy, que también podría hacer las veces de postre, es una versión healthy (pero muy saciante) de los típicos vasitos de queso batido. Tenía en casa una tarrina de queso fresco batido y me apetecía hacer algo con un regusto dulce, así que lo he mezclado con un puñado generoso de arándanos bien dulces y mi granola casera favorita (te dejo aquí el link a la granola) y en menos de cinco minutos he puesto encima de la mesa un par de jarras bien cargadas de este delicioso invento mañanero. La granola ya la tenía hecha, pero si quieres hacerla en el momento debes contar con una hora más de elaboración aproximádamente. Como apunto un poco más arriba, se trata de una mezcla densa y muy saciante, por lo que con poca cantidad te va a cargar las pilas a tope! Puedes versionar la receta a tu gusto utilizando otro tipo de queso, como el mascarpone por ejemplo, y el puré de arándanos sustituirlo por otra fruta de tu gusto, hay tantas posibilidades como imaginación queramos echarle, ya me contarás tu experimento si te animas…

Ahora que las uvas ya empiezan a verse en algunos sitios, y a mi personalmente me encantan por su sabor y por sus super propiedades antioxidantes, he aprovechado para utilizarlas como topping, si no las encuentras puedes usar tropezones de ciruela y también quedará delicioso.

VIOLET CHEESE JARS

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Raciones: 2 personas

INGREDIENTES

1 cup de queso fresco batido
1 puñado de arándanos frescos o congelados
1 cucharada de acaí en polvo
1 pizca de clavos de olor molidos
1 cucharada sopera de sirope de ágave
1/2 de granola casera (receta AQUÍ)
1 puñado de uvas verdes y rojas
coco rallado

INSTRUCCIONES

1. Batimos los arándanos con el acaí y el sirope y cuando hayamos conseguido un puré, lo mezclamos con el queso fresco batido. Aderezamos con la pizca de clavos molidos y probamos por si necesita un poco más de endulzante según el gusto.
2. Colocamos la mezcla resultante en un par de jarras o tarros y refrigeramos al menos un par de horas para consumirlo bien fresquito, a continuación repartimos la granola casera y por último decoramos con uvas (puedes cortarlas o dejarlas enteras) y con el coco rallado.

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ACAÍ SMOOTHIE

rocio — Thu, 25 May 2017 06:42:04 +0000

Sólo por disfrutar de su color, merece la pena prepararse este acaí smoothie. No sabría decir cuál es mi combinación favorita de todas las que voy probando, pero sin duda ésta estaría en mi lista de las mejores. Los zumos o licuados en ayunas me sientan de maravilla y siempre que puedo me preparo un vaso xxl para empezar la mañana con energía positiva. En esta ocasión he hecho un mix con remolacha, manzana, naranja y espinacas y lo he aderezado con un buen cucharón de acaí berri en polvo (que es una de mis “superfoods” favoritas por sus excelentes propiedades antioxidantes, energéticas, depurativas y diuréticas). Por fín he podido estrenar mi paquete de Monday Superfoods y creo que va a durar poco en casa jejeje…

INGREDIENTES

1 naranja
1 plátano congelado en rodajas
1 manzana
1 remolacha pequeña
1 puñadito de espinacas baby
1/2 vaso de agua mineral (o 1 vaso, esto va al gusto)
1 cucharada sopera de acaí en polvo (yo he utilizado el de Monday Superfoods)
Toppings: cúrcuma en polvo y manzana golden trozeada

INSTRUCCIONES

1. Colocamos todos los ingredientes en el vaso de la batidora y procesamos hasta conseguir un zumo denso.
2. Servimos bien frío (puedes añadir unos cubitos de hielo) y decoramos con tropezones de manzana y con un poco de cúrcuma en polvo.

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BARRITAS DE CHOCOLATE, PLÁTANO Y ACAÍ

rocio — Thu, 18 May 2017 08:32:48 +0000

La primavera ya está aquí amigos, y con ella llega el buen tiempo y las temperaturas más cálidas, así que ya empiezan a apetecer los dulces fresquitos. La propuesta de hoy es refrescante, saludable y deliciosa, con un toque crispy y un contraste de sabor afrutado y chocolateado al mismo tiempo, para los paladares más golosos.
Como ya sabemos, la mezcla de plátano y chocolate siempre es una combinación ganadora, pero si además le pones acaí, jengibre, frambuesas, coco, chia y copos de quinoa hinchados el resultado es una auténtica fiesta.

Estos bocaditos fríos van a ser tu snack o postre perfecto, ligeros, sabrosos, bajos en calorías y llenos de hidratos de carbono y potasio para conseguir un delicioso extra de energía. Puedes encontrar la descripción completa de esta receta super healthy en el blog de LACOR Menaje, no te la pierdas!

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ZUMO DE HINOJO Y PIÑA

rocio — Wed, 08 Mar 2017 08:48:18 +0000

Hoy vamos a comenzar el día con un sencillo y delicioso zumo de hinojo y piña super digestivo y anti-inflamatorio. Todos conocemos las maravillosas propiedades de la piña (antioxidante, depurativa, anti-celulitis, digestiva, anti-inflamatoria…). El hinojo tampoco se queda corto porque además es muy diurético y muy rico en vitamina C y B3. Si combinamos ambos ingredientes vamos a conseguir un mix muy potente para reducir problemas estomacales o de retención de líquidos y además vamos a disfrutar de una bebida baja en calorías. Para darle un toque extra de sabor no te pierdas el resto de ingredientes que vamos a usar. Ya verás que delicia para empezar la mañana con mucha energía positiva.
Tienes la receta completa en el blog de LACOR Menaje, no te la pierdas que seguro que su sabor te va a sorprender.

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AÇAí BOWL

rocio — Mon, 06 Mar 2017 08:17:45 +0000

Si nunca te has preparado un açaí bowl ya estás tardando. Este desayuno está cargado de nutrientes, te va aportar mucha energía y además vas a beneficiarte de todas propiedades del acai berry, una baya procedente de Brasil parecida a los arándanos que está considerada como un superalimento por su potente poder antioxidante y su alto contenido en calcio, proteínas y fibra (entre otras muchas cosas). Además nos va a ayudar a mantener fuerte nuestro sistema inmunológico y a prevenir enfermedades cardiovasculares, toda una joya ¿no crees?Encontrar el fruto fresco por aquí es casi misión imposible, así que yo lo adquiero deshidratado en polvo (y de procedencia orgánica) que además dura mucho tiempo y puedes incorporarlo de manera fácil y rápida en muchas recetas. Añade tus frutas favoritas y los toppings que más te gusten (las combinaciones son infinitas, puedes añadir cereales, semillas, fruta deshidratada, cacao, especias…) y prepárate para disfrutar de un sabor único, concéntrate y saborea cada bocado de salud… ñam!

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS

3 plátanos maduros congelados
2-3 fresones
100 gr de frambuesas congeladas
1/2 cup de leche vegetal al gusto (yo he usado de coco)
2 cucharadas soperas de acaí en polvo orgánico
toppings: fruta fresca al gusto, semillas y frutos secos para decorar

INSTRUCCIONES

1. Colocamos todos los ingredientes en el procesador de alimentos (menos los toppings para decorar) y procesamos hasta conseguir una crema densa. Para que la experiencia sea (si cabe) más apetitosa, lo ideal es congelar previamente el plátano y las frambuesas y así conseguiremos una especie de crema helada, que super fría entra de miedo.
2. Colocamos la mezcla resultante en un par de cuencos y decoramos al gusto.

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SMOOTHIE MORADO

rocio — Wed, 17 Aug 2016 10:09:08 +0000

¡Volvemos a la carga con nuevo smoothie! Nunca me canso de prepararlos, además las combinaciones son tan infinitas como imaginación queramos echarle, así que en mi cocina no hay lugar para el aburrimiento mañanero. Me activan completamente y además disfruto como una enana, creo que no conozco mejor manera de empezar el día que con un buen zumo natural de sabor intenso ¿y tú?
Hoy te sugiero este smoothie morado de frutas del bosque, plátano, jengibre, acai y leche vegetal. Creo que es una de mis combinaciones favoritas, además el color resultante es una auténtica fiesta visual, adoro los dibujos que se forman con la mezcla de colores Te aconsejo que lo prepares con las frutas y la leche muy frías para que la experiencia sea aún más intensa. Además como es bastante consistente si te tomas un buen vaso de este batido no vas a necesitar tomar nada más! Si te apetece prepararlo en casa no te pierdas la receta completa en el blog de Lacor.

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SMOOTHIE DE GRANADA Y FRUTOS ROJOS

rocio — Tue, 05 Apr 2016 08:49:10 +0000

Hoy ha amanecido soleado y, como cada día, he preparado un zumo de frutas para arrancar la mañana con energía :D. En esta ocasión con un delicioso smoothie de granada, frutos rojos, plátano, manzana, crema de nueces e infusión de acai. El sabor es increíble, te cargará las pilas y le regalarás a tu cuerpo un delicioso chute de vitaminas y antioxidantes. ¡Buenos días!

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS

Media granada
1 puñado de arándanos y grosellas previamente congelados
1 plátano
1 manzana
1 cucharada de crema de nueces
1 taza de infusión de acai.

La receta es tan simple como vertir todos los ingredientes en el vaso de la batidora y batir hasta conseguir un zumo denso. Agrega más o menos líquido en función de cómo te guste la consistencia final del smoothie. La infusión de Acai yo la compro en el herbolario, pero si no dispones de ella puedes utilizar cualquier otra infusión/té al gusto, agua helada o leche.La mantequilla de nueces la preparo de una forma muy sencilla: agrego un puñado generoso de nueces en la picadora y proceso hasta que el fruto va soltando su aceite natural, es muy fácil pero tarda un rato hasta que se consigue la pasta o mantequilla. Para que quede más cremosa puedes añadir un poco de aceite vegetal y si lo crees conveniente una pizca de sal y listo! (La receta de esta crema la subiré próximamente). ¡Salud!

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