Te propongo una opción salada y otra dulce, ambas muy sencillas y rápidas, así que no hay excusa para preparar una mesa de miedo! Buuuuhhhh

TRUFAS DE AVELLANA Y ANACARDOS

Estas trufas están riquísimas y se preparan en 15 minutos, sólo necesitas un procesador de alimentos y ganas de echar un ratillo dibujando caritas amorfas y monstruosas sobre las bolas. Cómo veis, mi estilo es muy naif (jajajaja) pero la falta de tiempo no me ha permitido hacer nada más elaborado, aún así, os aseguro que están deliciosas y que además de ser muy sanas os van aportar un chute de energía perfecto para aguantar toda la noche…

INGREDIENTES PARA 12 TRUFAS

• 5 dátiles medjoul sin hueso
• 1 cup de mezcla de anacardos y avellanas (crudos o tostados, yo los he usado crudos)
• 1 cucharadita de aceite de coco virgen bio
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• para rebozar: matcha en polvo, cacao en polvo, coco rallado y harina de almendra
• para los ojos: copos de quinoa hinchados y trozos de chocolate negro

INSTRUCCIONES

1. Colocamos en el procesador de alimentos las avellanas y anacardos con la cucharadita de aceite de coco y procesamos hasta obtener un crocanti. A continuación añadimos los dátiles (sin hueso, muy importante) y seguimos procesando hasta que se forme una bola compacta dentro del procesador.
2. Colocamos la bola en un plato y la refrigeramos unos 15-20 minutos.
3. Mientras preparamos los ingredientes para rebozar echando un poco de cada sobre un plato limpio, picamos el chocolate en trozos pequeños desiguales.
4. Sacamos la bola del frigorífico y, con las manos bien limpias, vamos cogiendo trozos y formando bolitas del tamaño que queramos. Pasamos cada bolita por cacao, matcha, coco rallado y harina del almendra, hacemos tres cavidades con cuidado, puedes ayudarte con el mango de una cucharilla o con un cuchillo y decoramos sobre los huecos de los ojos con el chocolate y la quinoa.

OJOS DE MOZZARELLA

Otro aperitivo-homenaje (salado) al día del terror es este creepy snack de ojos de mozzarella, tomates cherry, aceitunas y aceite de oliva especiado con pimentón. Es un entrante facilísimo que puedes presentar de un modo bastante espeluznante pero con el que te ‘morirás’ de gusto en cada bocado, jejejeje…

INGREDIENTES PARA 1 RACIÓN

• 1 puñado de tomates cherry
• 1 bola de mozzarella (mejor si es burrata)
• 2-3 cucharaditas de aceite de oliva vírgen extra
• 1 cucharadita de pimentón de La Vera (dulce o picante, al gusto)
• 2-3 aceitunas negras sin hueso
• sal y pimienta al gusto
• orégano silvestre

INSTRUCCIONES

1. Cortamos los tomates cherry por la mitad y los vaciamos (la pulpa la reservamos para decorar el plato)
2. Hacemos bolas de mozzarella con ayuda de una cucharilla redonda y vamos colocando cada bola en los huecos de los tomates.
3. Mezclamos el aceite con el pimentón y rocíamos las bolitas.
4. Con ayuda de una pajita, perforamos las aceitunas para obtener unos círculos negros pequeños y los colocamos sobre las bolas.
5. Las colocamos en un plato y decoramos con la pulpa de los tomates, brotes verdes, el aceite al pimentón sobrante, salpimentamos al gusto y espolvoreamos orégano silvestre.

Además os dejo aquí el link a mi receta de COOKIES PARA HALLOWEEN del año pasado, por si sois unos monstruos de las galletas y os apetece pegaros un atracón! Esta si requiere un poco más de tiempo y hay que usar horno, pero los niños se lo pasarán pirata haciendo caritas

La entrada CREEPY SNACKS PARA HALLOWEEN aparece primero en Veggie Boogie.

Están inspiradas en todas aquellas almas atrapadas en algún lugar sin nombre, que vagan por el micro cosmos sin pena ni gloria y en la más absoluta decadencia (yo, en estos tiempos de crisis que corren, me siento totalmente así en algunas ocasiones). He intentado darles un toque lo más creepy posible, pero creo que para la próxima puedo obtener resultados más escalofriantes, porque os aseguro que me ha dado mucha penita incarles el diente a estas caritas haciendo pucheros jajajaja.

Son muy fáciles si además tenemos en cuenta que no queremos conseguir unas galletas perfectas si no más bien deformes y con un acabado tosco, la hornada no dura más de diez minutos y el sabor es delicioso. Eso sí, prepáralas un día que te sientas inspirado porque te van a salir unas cuantas caras que deben ser únicas e irrepetibles, pero te lo vas a pasar genial, te lo aseguro!

INGREDIENTES PARA 22 GALLETAS

• 200 gr de harina de espelta integral
• 100 gr de harina de almendra
• 170 gr de mezcla de panela
• 120 gr de manteca de coco (o mantequilla/margarina)
• 1 huevo ecológico
• 1 pizca de sal del Himalaya
• 1 cucharada de canela en polvo
• 1 cucharada de nuez moscada rallada
• 1 rodaja de jengibre rallado
• 1/2 cucharada de bicarbonato
• 2-3 onzas de chocolate puro sin azúcar para fundir con un 70% de cacao mínimo
• semillas de chia, sésamo y almendras crudas picadas para decorar

INSTRUCCIONES

1. En un bol mezclamos las harinas tamizadas con el bicarbonato, la panela, la sal y las especias.
2. Batimos el huevo previamente y lo echamos al bol. Mezclamos bien y a continuación agregamos la manteca pomada y el jengibre rallado. Batimos con barillas hasta conseguir una mezcla homogenea y refrigeramos durante 20-30 minutos. La masa debe quedar pastosa y moldeable, que no se quede pegada en las manos. Si no está lo suficientemente dura añade más harina de almendra.

3. Colocamos la masa refrigerada en una encimera limpia y amasamos con rodillo hasta que tenga una altura de 5 mm aprox. Con un cortador de galletas o un vaso pequeño (yo he utilizado un vaso de chupito) le damos forma circular a las galletas y las vamos pasando a una bandeja apta para horno previamente forrada con papel vegetal.

4. Precalienta el horno a 130-150º (dependerá de la potencia de tu horno). Deformamos un poco cada círculo de masa para que no sea perfecto y vamos haciendo surcos con ayuda de un palillo, pajita, tenedor (lo que tengas a mano) para ir creando caritas. Este paso es personal y el resultado final dependerá de la imaginación desbordante que quieras echarle. Puedes rellenar los surcos con chocolate derretido, añadir semillas de sésamo, pipas y cualquier topping que se te ocurra para darles un toque más creativo.

5. Hornea durante 10-12 minutos, pasado este tiempo retira y deja que enfríen sobre una rejilla.
6. Después del horneado he mojado algunas galletas en chocolate derretido por los laterales y dejado que el chocolate solidifique.
7. Una vez listas, guarda tus galletas en un frasco hermético a temperatura ambiente (o en la nevera si has utilizado mucho chocolate) y consume en los siguientes 7-8 días. Salud!!!

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