muesli – Veggie Boogie https://www.veggieboogie.com Recetas vegeterianas y fotografía creativa Wed, 12 Feb 2020 08:31:45 +0000 es hourly 1 https://wordpress.org/?v=5.9.7 MUESLI CASERO https://www.veggieboogie.com/muesli/ https://www.veggieboogie.com/muesli/#respond Mon, 10 Feb 2020 09:12:47 +0000 https://www.veggieboogie.com/?p=14625 Hay recetas que se convierten en básicos de despensa y el muesli casero ( o granola) es una de ellas. Si visitáis mis redes de vez en cuando ya sabéis…

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]]> Hay recetas que se convierten en básicos de despensa y el muesli casero ( o granola) es una de ellas. Si visitáis mis redes de vez en cuando ya sabéis que soy adicta a la avena, especialmente al porridge con muchos toppings, pero cuando me apetece cambiar un poco siempre recurro a este tipo de preparados saludables. Mi muesli lleva copos de avena, arroz inflado, semillas, frutos secos y varias especias que le aportan un sabor y una textura genial. Esta propuesta queda muy suelta y crujiente, más ligera que otras granolas y perfecta para aderezar yogures, mousses, pudins, etc, como en la foto que te muestro abajo con un super bol de yogur vegetal, muesli, arándanos y crema de avellanas. Las combinaciones son infinitas y además este muesli dura perfecto bastante tiempo, por lo que no debes preocuparte si quieres dosificarlo para tus desayunos o snacks.

MUESLI

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Raciones: 500 gr aprox Tiempo total:

INGREDIENTES

INGREDIENTES SECOS

  • 2 cup de copos de avena fuertes
  • 2 cup de arroz inflado integral
  • 1 cup de pipas de girasol
  • 1 cup de mix de avellanas y anacardos crudos
  • 1/3 cup de semillas de lino
  • 1 cucharada de jengibre en polvo
  • 1 cucharada de canela en polvo
  • 1 cucharadita de nuez moscada en polvo

INGREDIENTES HÚMEDOS

  • 1 cucharada de aceite de coco virgen bio
  • 2 cucharadas de sirope de agave
  • 1 chorrito de agua

INSTRUCCIONES

Mezclamos todos los ingredientes secos en un bol amplio (menos los anacardos y las avellanas). Hacemos un aliño con los ingredientes húmedos y lo echamos al bol. Removemos muy bien y esparcimos la mezcla en una bandeja de horno forrada con papel vegetal.

Horneamos a 170º grados durante 30 minutos, removiendo cada 10 minutos para que le muesli se haga bien por todos lados. Los últimos 10 minutos agregamos los anacardos y las avellanas.

Cuando el muesli esté dorado y crujiente sacamos del horno y dejamos enfríar completamente antes de guardar en un frasco de cristal hermético. Conservamos en un lugar fresco y seco a temperatura ambiente (fuera del alcance de la luz) y consumimos en los siguientes 15-20 días. SALUT!

Además del bol de desayuno, os quiero mostrar cómo he usado el muesli para reinventarlo y convertirlo en otra receta exprés, super fácil y perfecta como snack para los más golosos: rocas o bombones de muesli con crema de cacahuete y chocolate. 

  • 100 gr de muesli casero
  • 4 cucharadas de crema de cacahuete
  • Chocolate negro para fundir
  • Ralladura de naranja (opcional)

Mezclamos el muesli con la crema de cacahuete y ligamos bien. Metemos en el congelador durante 30 minutos. Pasado este tiempo sacamos y formamos pegotitos con esta masa.

Calentamos el chocolate al baño María, cuando esté templado agregamos 1 cucharadita de ralladura de naranja y rebozamos los pegotes con él. Colocamos en una bandeja o fuente, refrigeramos hasta que el chocolate solidifique y ya tendríamos nuestras rocas de muesli listas para devorar, yummi!

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]]> https://www.veggieboogie.com/muesli/feed/ 0 GRANOLA ROCKS https://www.veggieboogie.com/granola-rocks/ https://www.veggieboogie.com/granola-rocks/#comments Tue, 24 Jul 2018 08:49:45 +0000 https://www.veggieboogie.com/?p=10492 Los domingos que me toca currar en casa dan para mucho, sobre todo porque hay momentos de dispersión máxima en los que me dedico a hacer de todo menos trabajar…

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]]> Los domingos que me toca currar en casa dan para mucho, sobre todo porque hay momentos de dispersión máxima en los que me dedico a hacer de todo menos trabajar (ejejejeje) y en uno de estos lapsus fue como surgieron estas granola rocks con plátano y mantequilla de cacahuete bañadas en chocolate (o lo que vienen a ser rocas de granola o pegotitos horneados). Esta receta ha sido un absoluto experimento, tenía ganas de darle una segunda personalidad a la granola que habitaba en mi tarro de la semana, y como la receta ha quedado tan bien me ha parecido una buena idea compartirla. Si no tienes granola casera hecha puede servir alguna variedad de muesli orgánico o avena crunchy que tengas en casa. 

El resultado es delicioso lo prometo, tiene una consistencia crujiente por fuera pero son esponjosas por dentro, con un intenso sabor a plátano que a mi personalmente me pierde. Solas están de muerte, pero con la cobertura de chocolate negro el placer es superior. Te recomiendo que las guardes en una lata de galletas en la nevera y que las consumas fresquitas. Espero que te guste el experimento, allá vamos!

GRANOLA ROCKS

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Raciones: 22 uds

INGREDIENTES

  • 2 plátanos grande maduros
  • 3 cups de granola / muesli
  • 1 cup de harina de trigo sarraceno
  • 1/2 cup de aceite de coco
  • 1 huevo
  • 4 cucharadas de crema de cacahuete
  • chocolate negro para fundir

INSTRUCCIONES

1.  Batimos los plátanos junto con la crema de cacahuete y el aceite de coco, a continuación agregamos el huevo y seguimos batiendo hasta obtener un puré homogéneo.
2. Añadimos la granola y la harina y removemos bien. Esta mezcla la dejamos reposar 30 minutos en la nevera.
3. En una bandeja forrada con papel vegetal vamos colocando pelotas de masa y horneamos a 170º unos 12 minutos, hasta que empiecen a dorarse ligeramente. Retiramos del horno y dejamos enfríar sobre una rejilla.
4. Fundimos 5-6 onzas de chocolate puro y rocíamos nuestras pelotitas con el choco derretido.
5. Refrigeramos hasta que el chocolate solidifique y listo!

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