picadillo – Veggie Boogie https://www.veggieboogie.com Recetas vegeterianas y fotografía creativa Sat, 23 Jan 2021 08:55:40 +0000 es hourly 1 https://wordpress.org/?v=5.9.7 SPICY TOFU / PICADILLO PARA PASTA https://www.veggieboogie.com/spicy-tofu/ https://www.veggieboogie.com/spicy-tofu/#respond Sat, 23 Jan 2021 08:42:14 +0000 https://www.veggieboogie.com/?p=15980 Si en ocasiones te cuesta consumir el tofu porque lo encuentras un ingrediente un tanto insípido y simplón, prueba este spicy tofu crujiente, es una de mis recetas favoritas, perfecto…

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]]> Si en ocasiones te cuesta consumir el tofu porque lo encuentras un ingrediente un tanto insípido y simplón, prueba este spicy tofu crujiente, es una de mis recetas favoritas, perfecto para aderezar nuestras salsas de pasta, para toppings en ensaladas y purés, además, gracias al pimentón, tiene un sabor que puede recordarte al picadillo de chorizo. ¿Te animas a prepararlo?

Una de las claves mágicas para potenciar el sabor el tofu es utilizar especias que le aporten un toque bien sabrosón, porque si no, obviamente, tiene un sabor que podríamos denominar ‘soso’, pero claro, eso ocurre con muchísimos alimentos, así que no estigmatices al pobre tofu que nos aporta un montón de protes buenas y dale una oportunidad con esta receta!
Además, he hecho un REELS muy molón en Instagram si quieres ver el proceso en vídeo 🙂

SPICY TOFU

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Raciones: 200 gr Tiempo total: Cocinado:

INGREDIENTES

  • 200 gr de tofu natural bio
  • 1 cucharada de pimentón de la Vera (dulce o picante a elección, el ahumado también queda genial)
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de cebolla en polvo
  • 1 cucharadita de nuez moscada en polvo
  • 1/2 cucharadita de pimienta recién molida
  • 1 cucharada de hierbas provenzales
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de kétchup o salsa de tomate concentrada
  • 1 cucharadita de sal rosa

INSTRUCCIONES

En primer lugar retiraremos el exceso de líquido del tofu envolviéndolo en un paño limpio durante unos minutos. Lo desmenuzamos muy bien con las manos limpias o con un mortero, también podemos usar el procesador dando toques cortitos, la idea es conseguir una textura similar a la de la carne picada.

Aliñamos el tofu con todos los ingredientes mencionados más arriba y mezclamos muy bien. Repartimos uniformemente en una bandeja forrada con papel vegetal y horneamos a 200º durante 20-25 o hasta que veas que tu picadillo está bien doradito y crujiente.

Si no lo vas a consumir inmediatamente conserva en un tarro de cristal en la nevera, aguanta perfecto unos 4-5 días.

Nosotros hemos aderezado con este picadillo un plato de pasta con salsa marinara (salsa de tomate, ajo y cebolla) y ha quedado sencillamente espectacular. SALUD!

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