receta ilustrada – Veggie Boogie

RECETA ILUSTRADA / PORRIDGE DE INVIERNO

rocio — Tue, 07 Feb 2017 08:11:08 +0000

Por fin llega el martes y con él, otra receta ilustrada (ya es la última de nuestra propuesta de desayunos, al menos por el momento…). En esta ocasión, Marina Guiu decora con su arte las fotografías de este porridge de invierno, una receta muy sencilla que no sería tan genial sin el trazo delicado de sus dibujos. En episodios anteriores os enseñábamos cómo preparar un Pudin de chia tricolor y un Sunrise Smoothie, fusionando fotografías y dibujos con un resultado que a mi personalmente me tiene enamorada. Lo cierto es que me ha encantado colaborar con Marina y espero poder compartir pronto nuevas recetas ilustradas con ella, de momento os dejo que disfrutéis con esta y os vuelvo a animar a conocer su trabajo si todavía no le habéis echado un vistazo www.marinaguiuilustracion.com.
¿Qué os gusta desayunar? A mi la verdad es que me encanta probar cosas nuevas lo más a menudo posible, levantarme por las mañanas con tiempo y prepararme algo super rico y nutritivo. Entre mis desayunos estrella en invierno está el porridge (o gachas de avena, aunque también puedes utilizar otros cereales como la quinoa, el trigo sarraceno, etc). Las combinaciones para prepararlo son tantas que nunca me canso de comerlo. Ahora que hace frío, un buen tazón de porridge caliente es mano de santo para reconfortar cuerpo y mente y además nos va a ayudar a cargar las pilas de una forma muy saludable y sabrosa. Para darle un toque extra de cremosidad, le he añadido mantequilla de almendras casera (hecha en procesador con almendras crudas), puedes usar cualquier otra al gusto y si está hecha por ti con frutos secos de calidad mucho mejor!

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS

1 cup (250 gr) de copos de avena integrales
1 cup de agua
1/2 cup de leche vegetal al gusto (yo he utilizado de almendras)
2 cucharadas de sirope de agave
2 cucharadas de crema de almendras
1 cucharada de canela en polvo
1 cucharada de vainilla en polvo orgánica
3 cucharadas de cacao raw en polvo
rodajas de caqui
1 puñado de arándanos
1/4 de granada
2 cucharaditas de polen
1 cucharadita de semillas de sésamo negro

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS

1. En una cazuela pequeña ponemos a hervir el agua y la leche. Cuando esté caliente añadimos los copos de avena y el sirope de agave y cocinamos a fuego bajo hasta que estén blanditos (yo suelo dejarlos unos 5 minutos). Espolvoreamos la canela y la vainilla, incorporamos la mantequilla de almendra y mezclamos. Retiramos del fuego y reservamos mientras templa un poco.
2. En una taza echamos el cacao raw en polvo, le añadimos una cucharadita de sirope y un chorrito de agua hirviendo y removemos bien con una cuchara hasta conseguir un sirope de chocolate.
3. Servimos nuestras gachas de avena en un cuenco, le añadimos un chorro de leche (fría o caliente, al gusto), vertimos por encima el sirope de chocolate, decoramos con las frutas al gusto, una cucharadita de polen y semillas de sésamo negro.

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RECETA ILUSTRADA / SUNRISE SMOOTHIE

rocio — Tue, 31 Jan 2017 08:31:47 +0000

¡Es martes! Así que volvemos a la carga con otra receta ilustrada yuhuuuu! Hoy, el protagonista del desayuno es este smoothie de naranja, plátano y frambuesas. Una delicia super saludable y colorida que además está aderezada con las preciosísimas ilustraciones de Marina Guiu.
Quería agradeceros infinito todos los bonitos comentarios que nos dejasteis por Instagram con la primera propuesta, espero que nuestro segundo combo de fotos y dibujos también os guste y que disfrutéis de estas pequeñas dosis del arte de Marina en el blog, feliz día!!!

INGREDIENTES

1 plátano maduro
1 naranja
1 puñado generoso de frambuesas (frescas o congeladas)
2-3 dátiles medjool
1 rodaja de jengibre fresco
1 pizca de vainilla orgánica en polvo
agua mineral fría
Trozos de guayaba, naranja y coco rallado para decorar

INSTRUCCIONES

1. Colocamos en el vaso de la batidora el plátano troceado, los dátiles sin hueso, la vainilla en polvo y 1 taza de agua mineral fría. Batimos hasta conseguir un batido espeso y pasamos a un recipiente limipio.
2. Le damos un agua al vaso de la batidora y agregamos las frambuesas, la naranja y la rodaja de jengibre y repetimos proceso.
3. Servimos en un recipiente de cristal mezclando los colores y decoramos con trozos de guayaba, naranja y coco rallado.

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RECETA ILUSTRADA / PUDIN DE CHIA TRICOLOR

rocio — Tue, 24 Jan 2017 09:09:42 +0000

Hoy comenzamos el día con algo muy especial: una receta ilustrada ¿no te encanta el término? A mi sí, y mucho más si la encargada de darle esta pincelada artística y maravillosa a mis fotografías es Marina Guiu, una brillante ilustradora y actriz con la que ha surgido esta bonita colaboración. Marina y yo tenemos miradas diferentes pero creo que nos une un denominador común: la necesidad de crear y un amor adictivo hacia la representación de la belleza a través de la naturaleza. Y así, hablando de vez en cuando entre Madrid y Barcelona, a Marina se le ocurrió la idea de llevar a cabo algo juntas. Dándole algunas vueltas y de una manera super fluida y espontánea, ha surgido esta sinergia entre recetas y dibujos que iré mostrándote los martes en el blog. Para ir abriendo boca, hemos comenzado con una serie de tres desayunos, así que hoy voy a compartir contigo el primero, este pudin de chia tricolor, una combinación mágica para empezar el día con mucha energía positiva. Espero que te guste el resultado, yo estoy feliz porque me encanta cruzarme con personas que hacen que fluya la creatividad :D… Si todavía no conoces el trabajo de Marina Guiu no te pierdas sus creaciones en www.marinaguiuilustracion.com. Feliz día!
Si hay algo que me encanta del pudin de chia, es la versatilidad que ofrecen estas nutritivas semillas para hacer cientos de combinaciones. En esta ocasión el protagonista es un pudin tricolor con té matcha japonés, vainilla y una papilla de plátano y remolacha para darle ese toque magenta :D. La mezcla de sabores está exquisita y además este desayuno en tarro está cargado de nutrientes y vitaminas. Para darle un toque extra le añadimos pistachos y tropezones de fruta al gusto (yo he utilizado kiwi y naranja). Decóralo con cariño y tendrás un apetecible desayuno o merienda si tienes invitados y quieres sorprenderles con algo saludable y llamativo.

INGREDIENTES PARA 3 RACIONES

200 ml de leche de almendras
100 gr de semillas de chia crudas
1 cucharada de té verde matcha orgánico
1 cucharada de vainilla orgánica en polvo
1 cucharada de panela
1 cucharada de canela
1 remolacha pequeña
1 plátano maduro
rodajas de naranja y kiwi, polen, pistachos y pétalos de rosa para decorar

INSTRUCCIONES

1. Repartimos los 200 ml de leche de almendras en 2 recipientes de cristal.
2. En uno de los frascos echamos el té matcha, la panela y la canela (si el sabor del matcha te resulta muy fuerte, te aconsejo que pongas solo media cucharadita y le añadas endulzante hasta que quede a tu gusto), batimos con una batidora de leche y agregamos la mitad de las semillas de chia. Cerramos el frasco, agitamos bien y lo llevamos a la nevera (mínimo 3-4 horas) para que las semillas de chia absorban el líquido y ablanden.3. La otra mitad de la leche la endulzamos con una cucharada generosa de vainilla orgánica en polvo y echamos el resto de semillas. Cerramos, agitamos y guardamos también en la nevera (yo he dejado ambos frascos toda la noche en reposo).
4. Pasado el tiempo necesario para que las semillas cojan cuerpo, podemos sacar de la nevera para consumir.
5. Antes de montar nuestros vasitos, coloca la remolacha cruda y pelada en el vaso de la batidora junto al plátano troceado y bate hasta conseguir un puré espeso.
6. Con nuestra chia de vanilla, la chia con matcha y el puré magente de remolacha y plátano vamos llenando nuestros vasos intercalando texturas.
7. Decoramos con rodajas de kiwi y naranja, añadimos pistachos picados, polen y mini rosas para infusión desmenuzadas. ¡Listo!

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