smoothie bowl – Veggie Boogie

SNACK TROPICAL

rocio — Fri, 05 Feb 2021 06:57:46 +0000

Si me sigues habitualmente, ya sabrás que soy una adicta de los bowls y los parfaits, me encanta prepararme combos con diferentes ingredientes en cuencos o tarros y cuantas más texturas y colores tengan mejor, en esta ocasión he optado por un snack tropical a base de yogur de coco, piña salteada con piñones, sirope de arándanos y tahini, una delicia exprés que está para quitarse el sombrero. Además, he hecho un video en formato Reels muy molón donde puedes ver el proceso, disponible en mi cuenta de Instagram Últimamente me estoy aficionando mucho a crear mis recetas también en formato vídeo, creo que le da a la cuenta un aire muy fresco y dinámico, estoy enganchada a este nuevo formato de Reels, y a tí, qué te parecen?

SNACK TROPICAL

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INGREDIENTES

Media piña madura cortada en dados
1 cucharada de aceite de coco
1 pizca de canela en polvo
1 pizca de jengibre en polvo
2 cucharadas de sirope de agave
2 cucharadas de piñones
1 chorrito de agua
50 gr de arándanos frescos o congelados
Yogur de coco
Tahini o cualquier crema de frutos secos al gusto

INSTRUCCIONES

Cortamos la piña en dados y la salteamos en una sartén junto al aceite de coco. Cuando empiece a dorarse añadimos los piñones, la canela, el jengibre y el sirope, removemos y añadimos un chorrito de agua (unas 4 cucharadas) para darle más jugosidad. Cocinamos 5 minutos y retiramos del fuego.

Salteamos a parte los arándanos en una sartén, también con un chorrito de agua y una pizca de endulzante.
En un cuenco servimos el yogur de coco y decoramos con los arándanos, la piña salteada y una cucharada de tahini blanco. SALUT!

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DESAYUNO MAGENTA

rocio — Thu, 19 Jan 2017 07:29:26 +0000

¿Has probado a tomar tus zumos en formato bol? Puede ser una deliciosa alternativa a la leche para mezclar con cereales, semillas, frutos secos o cualquier otro topping al gusto. Hoy te explico cómo preparar este smoothie magenta a base de arándanos, remolacha, uva y pomelo. Lo hemos aderezado con granola y nos ha cargado las pilas para empezar el día con mucha energía positiva. Además de su bonito color, este zumo contiene una gran cantidad de antioxidantes y vitaminas, su sabor es una auténtica delicia y si no te da tiempo a desayunar en casa puedes transportarlo en un tarro y consumirlo cuando hagas tu paréntesis en el trabajo, en tus clases o adonde quiera que vayas. Así que no hay excusa para cuidarse y desayunar bien! Tienes la receta completa en el blog de LACOR Menaje.

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PUDIN DE TRIGO SARRACENO

rocio — Fri, 13 Jan 2017 08:34:35 +0000

El desayuno que te propongo hoy es una alternativa maravillosa si eres alérgico al gluten, bueno, y si no lo eres también porque este pudin de trigo sarraceno con caqui, plátano y frutas deshidratadas está para chuparse los dedos, es muy fácil y nutritivo y además vas a beneficiarte de todas las propiedades de esta semilla tan completa, versátil y saludable. De hecho, el trigo sarraceno no tiene nada que ver con el trigo convencional aunque su nombre pueda confundirte, forma parte de la familia de los granos (como la quinoa) y es el que más hidratos de carbono y fibra contiene. Además es muy rico en proteínas y antioxidantes y tiene numerosos usos medicinales, entre ellos, su consumo ayuda a mantener los niveles de colesterol bajos, ayuda a disminuir el nivel de azúcar en sangre por lo que es muy recomendable para diabéticos y también se le atribuyen beneficios para aquellos que sufren enfermedades cardiovasculares (entre muchas otras cosas). Al ser libre de gluten, es un alimento apto para celíacos y combina perfectamente tanto en propuestas saladas como dulces! A mi me encanta incorporarlo en los “smoothie bowls” como este que te muestro a continuación, aunque en ensaladas, sopas, guisos o salteados también es una fiesta! Esta es otra de las recetas que he realizado para CREATION MAG.Por otro lado, quería compartir mi primera experiencia con la deshidratación de alimentos yuhuuuuu. Tenía muchas ganas de probar el proceso de manera casera y me he estrenado con un buen tutti frutti a base de rodajas de piña, kiwi, plátano, manzana y mango, ñaaaaaam! Ya sabréis que si desecáis los alimentos de manera manual vais a prolongar notablemente su periodo de vida, se consiguen sabores nuevos muy interesantes y este tipo de snack es una de las alternativas más saludables para picar entre horas, te aportarán energía y cero azúcares refinados! El resultado ha sido muy rico, aunque creo que con la piña y el plátano me he quedado un poco corta de tiempo. En total he dejado mis frutas durante unas 26 horas a 35º y, aunque estoy contenta con el sabor y la textura resultantes, me apetece un montón seguir haciendo experimentos con las mismas frutas variando los grosores y la temperatura y también quiero probar con otras variedades y con verduras mmmmm….

INGREDIENTES

150 gr de copos de trigo sarraceno
100 gr de harina de almendras
1 yogur de soja orgánico
1 plátano troceado congelado
1 caqui troceado congelado
1 cucharadita de vainilla orgánica en polvo
2 cucharaditas de acai en polvo
1 cucharada de sirope de agave
frutas deshidratadas, semillas de chia y almendras laminadas para decorar

INSTRUCCIONES

1. La noche anterior ponemos los copos de trigo sarraceno crudos en un recipiente con agua mineral y dejamos que se hidraten durante toda la noche. También meteremos en el congelador nuestro plátano sin piel y troceado y el caqui limpio y troceado.
2. Al día siguiente lavamos y escurrimos bien los copos de trigo sarraceno, que ya estarán tiernos y sacamos la fruta del congelador.
3. En el vaso de la batidora colocamos el yogur, el sirope, la vainilla y el acai en polvo, la fruta congelada, los copos de trigo sarraceno y la harina de almendra. Batimos bien hasta conseguir una crema densa y listo!
4. Sirve frío y decora con fruta deshidratada, almendra laminada y semillas de chia. (Si te ha sobrado algo de yogur, puedes echar un poco sobre la superficie para darle al resultado un toque extra de color).

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