INSTRUCCIONES

1. En un cuenco mezclamos todos los ingredientes secos.
2. En otro recipiente machacamos el plátano hasta obtener un puré homogéneo y agregamos el resto de ingredientes húmedos.
3. Mezclamos muy bien y vamos incorporando poco a poco la mezcla de los secos, ayudándonos de una espátula o cuchara de madera y realizando movimientos suaves y envolventes.
4. Precalentamos el horno por arriba y abajo a 185º (yo he usado ventilador).
5. Engrasamos los moldes para donuts con un poco de aceite de coco o margarina.
6. Rellenamos cada cavidad con la masa si llegar a llenar por completo.
7. Horneamos durante 10 minutos o hasta que veamos que se doran ligeramente.
8. Sacamos del horno y dejamos que enfríen antes de desmoldar.

9. Calentamos en un cuenco 3 onzas de chocolate al baño María con una cucharadita de aceite de coco hasta que funda, retiramos del calor y dejamos que temple.
10. Bañamos la superficie de cada donut con chocolate derretido.
11. Decoramos con birutas de chocolate.
12. Con cuidado, rellenamos con crema de cacahuete y frambuesas (al gusto) cada orificio del donut.
13. Por últimos colocamos los ojitos comestibles y a disfrutar!

INSTRUCCIONES

Cortamos las fresas en láminas y picamos el chocolate. Pasamos el yogur a una bandeja forrada con papel vegetal y lo repartimos cuidadosamente hasta formar una capa. Yo he usado yogur de coco. Echamos encima las fresas laminadas y el chocolate picado.
Congelamos durante un mínimo de 1 hora.

Sacamos, cortamos al gusto y nos comemos este delicioso snack bien fresquito. SALUT!

INSTRUCCIONES

Para hacer las bolitas colocamos todos los ingredientes en el procesador de alimentos y trituramos hasta obtener una textura moldeable y compacta. Si te queda demasiado granulada puedes añadir más aceite de coco o un chorrito de agua o bebida vegetal. Si por el contrario te queda demasiado líquida añade más cacao o avena.

Forma bolitas de tamaño similar con las manos bien limpias y reboza con los dos tipos de cobertura al gusto, decora con sésamo y coco deshidratado. Refrigera 30 minutos antes de servir.

Para hacer el crocanti de chocolate blanco calentamos el chocolate al baño María con un chorrito de aceite de coco, cuando esté derretido añadimos las avellanas trituradas y los copos de quinoa.

Para hacer la cobertura de chocolate negro calentamos al baño María los ingredientes y listo. Rebozamos y después decoramos con coco.

INSTRUCCIONES

En un cuenco y con ayuda de una espátula o cuchara de madera mezclamos la margarina previamente derretida o pomada con el azúcar hasta integrar. Agregamos la compota y mezclamos.

Por último agregamos las chispas de chocolate y las almendras, removemos, tapamos el cuenco y refrigeramos 30 minutos.

Pasamos esta mezcla a una sartén pequeña apta para horno (de 15 cm de diámetro aprox) previamente engrasada con margarina y horneamos a 150 grados 20 minutos (revisa porque el tiempo dependerá de tu horno).

INSTRUCCIONES

Para hacer las barritas mezclamos los copos de avena con la crema de cacahuete y el sirope, mezclamos bien hasta integrar y pasamos la masa a una bandeja forrada con papel vegetal formando una base uniforme y con la misma altura. Refrigeramos 1 hora.

Pasado este tiempo, derretimos los chocolates por separado al baño María con una cucharada de aceite de coco.
Cubrimos nuestra base con el chocolate negro, después añadimos el chocolate blanco y los frutos secos. Refrigeramos 30 minutos más y listo!. Cortamos en forma de cuadraditos y a disfrutar! Se pueden congelar o conservar en la nevera 10-12 días.

INSTRUCCIONES

Para hacer este chocolate lo único que tenemos que hacer es colocar todos los ingredientes en el vaso de la batidora y procesar hasta obtener un chocolate a la taza denso y homogéneo. Servimos inmediantamente para disfrutarlo calentito y decoramos con un poco de cúrcuma en polvo.

INSTRUCCIONES

INSTRUCCIONES

Cortamos la piña en dados y la salteamos en una sartén junto al aceite de coco. Cuando empiece a dorarse añadimos los piñones, la canela, el jengibre y el sirope, removemos y añadimos un chorrito de agua (unas 4 cucharadas) para darle más jugosidad. Cocinamos 5 minutos y retiramos del fuego.

Salteamos a parte los arándanos en una sartén, también con un chorrito de agua y una pizca de endulzante.
En un cuenco servimos el yogur de coco y decoramos con los arándanos, la piña salteada y una cucharada de tahini blanco. SALUT!

INSTRUCCIONES

1. Precalentamos el horno a 150 grados. Cubrimos una bandeja para hornear grande con papel vegetal y reservamos.
2. En un cuenco grande, mezclamos el aceite de coco derretido, el azúcar de coco y el plátano triturado.
3. Luego, agregamos los copos de avena, la harina de almendras y de coco, el bicarbonato, la canela y la sal y mezclamos hasta que se forme una masa pegajosa.
4. Por último echamos las semillas de girasol y calabaza, los arándanos y el chocolate picado, integramos bien y formamos galletas de tamaño similar (a nosotros nos han salido 10 unidades medianas), las repartimos en la bandeja.Antes de meter en el horno decoramos cada galleta con un trozo de nuez pecana.

   

5. Horneamos durante 20 minutos o hasta que que estén doradas. Retiramos del horno y dejamos que enfríen completamente antes de consumir. Preferiblemente las conservaremos en nevera, puesto que llevan frutas frescas y aguantarán mejor (unos 3-4 días). Salut!

INSTRUCCIONES

Colocamos las frambuesas en un recipiente junto con el zumo de pomelo, el sirope de agave y el agua. Batimos hasta obtener un licuado homogéneo y no demasiado denso. Pasamos a un tarro y echamos las semillas de chia. Mezclamos bien, cerramos el tarro y agitamos enérgicamente. Dejamos reposar en la nevera al menos 1 hora para que las semillas gelifiquen y ya tendremos nuestro pudin listo.

Sirve con yogur y tus toppings favoritos, en nuestro caso, hemos optado por tropezones de kiwi y anacardos picados.