SNACKS – Veggie Boogie

OVERNIGHT OATS Y PUESTA AL DÍA

rocio — Thu, 08 Jun 2023 13:56:16 +0000

Aquí estoy de nuevo, esta vez con una receta muy sencilla pero deliciosa para empezar el día con energía ahora que las altas temperaturas están a la vuelta de la esquina. Se trata de los overnight oats (o avena remojada), una preparación que se deja lista la noche anterior y que sólo requiere unos pocos ingredientes mezclados entre sí sin ningún tipo de cocinado, vamos… una maravilla!

Las combinaciones para hacer tus overnight oats son infinitas, esto ya depende de la imaginación de cada uno y de cómo tengamos la despensa según el día. Todos los ingredientes que he usado son bastante básicos y, si eres amante del chocolate como yo, creo que te va a gustar mucho Es un desayuno muy saciante, nutritivo y saludable, perfecto también para guardar en un tarro y llevarlo donde quieras. Además, vuelvo al blog con ganas de compartir también mis recetas contigo en formato vídeo aquí, así que te dejo el paso a paso en movimiento, espero que te guste!

https://www.veggieboogie.com/wp-content/uploads/2023/06/overnights-web.mp4

Música vídeo: Darin Wilson

OVERNIGHT OATS

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Raciones: 1 Tiempo total: 5 min Cocinado: 8 horas

INGREDIENTES

60 gr de copos de avena suaves
30 gr de semillas de chia
1 cucharada de proteína vegetal sabor vainilla (opcional)
1 cucharada de cacao crudo en polvo
1 cucharada de crema de cacahuete
1 cucharada de miel o sirope de agave
Bebida vegetal al gusto
Yogur de coco
Nibs de cacao para decorar

INSTRUCCIONES

En un vaso colocamos todos los copos de avena, las semillas de chia, el cacao, la proteína, la crema de cacahuete y la miel.
Cubrimos con bebida vegetal al gusto, mezclamos y vamos añadiendo hasta conseguir que todo se integre sin que quede demasiado pastoso, ten en cuenta que las semillas de chia absorben líquido y necesitan cantidad para engordar y gelificar.

Añadimos yogur al gusto y decoramos con nibs de cacao. Esta preparación la refrigeramos en nevera al menos 4 horas o toda la noche para tener listo el desayuno al día siguiente.

Aguanta perfecto al menos 2-3 días en nevera. SALUD!

En otro orden de cosas, y para aquellxs que estáis un poco desactualizadxs con mis andanzas (sigo activa en IG pero sé que muchxs no frecuentais esta red social) ya estoy completamente instalada en mi nueva casa en el campo, centrada en mis rutinas creativas y con un nuevo compañerito peludo desde el año pasado, Alias Lewis, al que quiero tanto que me explota el corazón… aquí os dejo unas fotitos que le he hecho hoy mismo en el sofá, y aunque parezca que están tomadas en enero por su aspecto invernal, es pleno Junio, en una racha de frío y lluvias rarísima que estamos atravesando en Madrid después de un tórrido periodo de sequías y calor fuera de lo común.

Adoptamos a Lewis en Enero de 2022, con apenas 3 mesecillos de vida. Es un mestizo de podenco con cruce desconocido que ha llegado a nuestras vidas para llenarlas de alegría, muchos pelos y algún que otro quebradero de cabeza, jejejeje… pero ya es un miembro más de la familia y tenía ganas de presentarlo oficialmente en el blog cómo se merece.

También comparto contigo algunas capturas de la casita nueva, un espacio que estamos construyendo muy poquito a poco porque las reformas integrales llevan muchísimo trabajo, y más aún si se trata de una casa de campo vieja con una parcela enorme… a veces es un poco desesperante porque quieres verlo todo terminado y bonito rápidamente pero lo cierto es que después de casi dos años seguimos estancados en muchas zonas, especialmente en el jardín.

Pero el interior ya tiene forma de hogar y cada día me siento más a gusto con el cambio de la ciudad al campito.

Y para terminar el post de hoy, comparto contigo la que será mi próxima lectura, La campana de cristal de Sylvia Plath, la única novela escrita de esta poeta tan fascinante, tengo muchas ganas de leerla, de hecho este libro está en mi estantería desde navidades, pero llevo unos meses terribles estudiando para el examen teórico de conducir. Como te imaginarás, vivir en un cerro alejada de la civilización no es muy compatible si no tienes carnet de conducir, y en esas estoy, sacándomelo con mucho miedo porque soy una cagona de la carretera… El teórico por fin lo he aprobado esta misma semana, pero he estado 3 meses prácticamente sin leer nada más allá del libro de la autoescuela y de los test y no sabes las ganas que tengo de retomar mis hábitos de lectura.

Se me estaba ocurriendo que, si te interesa, puedo empezar a dejar en mis posts próximas reseñas de libros que me hayan gustado. Como contenido complementario a las recetas, porque a parte de comer y pintar, otra de las cosas que más disfruto es leer

Ay! Y no me quiero despedir sin recordarte que todavía sigue activo el relanzamiento de BUNDLE LYSFESTYLE, un pack de 165 cursos y eBooks en el que participo como autora con mi ebook SMOOTHIE MOOD, mi guía para hacer el smoothie perfecto! Con este Bundle te llevas 165 contenidos valorados en más de 9000€ (no es broma) por sólo 50€ y si usas este LINK te obsequio con mi pack de Spring Presets para Lightroom (valorado en 19,99€) en agradecimiento por apoyar mi trabajo. Esta promoción termina el 13 de Junio, aún estás a tiempo de disfrutarla!

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¡Espero que tengas un día precioso! Hasta la próxima

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BARRITAS DE YOGUR HELADO CON FRESAS

rocio — Thu, 20 May 2021 11:19:17 +0000

Hola caracola! ¿Cómo estás? ¿Qué tal estás llevando la primavera? Hoy quiero pasarme por aquí para proponerte una receta super fresquita y para la que sólo vas a necesitar 3 ingredientes. Estas barritas de yogur helado con fresas y chocolate son una delicia y facilísmas de preparar. Lo bueno que tiene esta elaboración es que puedes versionar las barritas completamente a tu gusto, usando cualquier tipo de yogur lácteo o vegetal, aunque es mejor que sea de consistencia lo más cremosa posible para que no cristalice demasiado al congelar. Yo he usado fresas porque están aún de temporada, pero también podrías usar cualquier otra variedad de fruta. Además de chocolate negro, incluir un puñadito de frutos secos o semillas es muy top. Y si te apetece hacer la versión bombón otra idea genial, aunque bastante más calórica, es sustituir el yogur por chocolate blanco, mmmmmm….

YOGUR HELADO CON FRESAS Y CHOCOLATE

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Tiempo total: 1 hora

INGREDIENTES

1 yogur cremoso
1 puñadito de fresas
2 onzas de chocolate negro

INSTRUCCIONES

Cortamos las fresas en láminas y picamos el chocolate. Pasamos el yogur a una bandeja forrada con papel vegetal y lo repartimos cuidadosamente hasta formar una capa. Yo he usado yogur de coco. Echamos encima las fresas laminadas y el chocolate picado.
Congelamos durante un mínimo de 1 hora.

Sacamos, cortamos al gusto y nos comemos este delicioso snack bien fresquito. SALUT!

Como ves, la receta no puede ser más sencilla, estas barritas las dejamos en el congelador y las sacamos 5-10 minutos antes de consumir para que adquieran una textura un poquito más cremosa. Si te apetece ver el paso a paso, no te pierdas mi galería de REELS en Instagram. Feliz día!

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BLISS BALLS

rocio — Fri, 09 Apr 2021 07:05:51 +0000

Hola caracola! No sé cuánto tiempo hace que no me paso por aquí a contarte mi vida, realmente bastante. Así que para decirte ‘holi sigo aquí’ me ha parecido muy oportuno y atractivo enseñarte estas bliss balls (trufas saludables) que son de mis favoritas, con mucho cacao y una cobertura crocanti que está para volverse una loca.

Después del parón laboral sufrido desde el verano hasta navidades por culpa de la pandemia y diversas situaciones poco favorables para una que trabaja en el sector de las artes plásticas, los meses de febrero y marzo llegaron fuertes y he estado trabajando mucho todas estas semanas, además, y si me sigues habitualmente en mi cuenta de Instagram, sabrás que he comprado una casita en el campo con mi pareja y que estamos en mitad de un gran berenjenal para reformar la vivienda y tomar bastantes decisiones importantes relacionadas con este proceso. Pero estamos muy contentos y felices con la llegada a nuestras vidas de este nuevo hogar retirado de la ciudad, con un jardincito precioso y mucha paz y tranquilidad. Si te interesa descubrir nuestro nuevo hogar y todas las ideas que tengo en mente, en mi cuenta de Instagram tengo varios destacados con este tema, por si te apetece cotillear

Sin más dilación te dejo con la receta y si te interesa ver el vídeo del proceso no te pierdas el Reel que he grabado.

BLISS BALLS

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Raciones: 15 uds Tiempo total: 20 min

INGREDIENTES

PARA LAS BOLITAS

12 dátiles normales sin hueso (o 5 dátiles medjoul)
100 gr de copos de avena suaves
80 gr de crema de cacahuetes (u otra al gusto)
80 gr de mezcla de anacardos y almendras
1 cucharada de maca en polvo
1 cucharada de extracto de vainilla
2 cucharadas de cacao en polvo
1 cucharada de aceite de coco

PARA EL CROCANTI DE CHOCOLATE BLANCO

80 gr de chocolate blanco de calidad
1 cucharada de aceite de coco
30 gr de avellanas sin piel
2 cucharadas de copos de quinoa hinchados

PARA LA COBERTURA DE CHOCOLATE

50 gr de chocolate negro
1 cucharada de aceite de coco

INSTRUCCIONES

Para hacer las bolitas colocamos todos los ingredientes en el procesador de alimentos y trituramos hasta obtener una textura moldeable y compacta. Si te queda demasiado granulada puedes añadir más aceite de coco o un chorrito de agua o bebida vegetal. Si por el contrario te queda demasiado líquida añade más cacao o avena.

Forma bolitas de tamaño similar con las manos bien limpias y reboza con los dos tipos de cobertura al gusto, decora con sésamo y coco deshidratado. Refrigera 30 minutos antes de servir.

Para hacer el crocanti de chocolate blanco calentamos el chocolate al baño María con un chorrito de aceite de coco, cuando esté derretido añadimos las avellanas trituradas y los copos de quinoa.

Para hacer la cobertura de chocolate negro calentamos al baño María los ingredientes y listo. Rebozamos y después decoramos con coco.

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COOKIE VEGANA EN SARTÉN AL HORNO

rocio — Wed, 24 Feb 2021 08:16:37 +0000

Esta es la galleta definitiva para esos momentos en los que nos apetece comer algo dulce y casero, sin complicarnos y en pequeñas dosis. Se hornea en sartén de hierro, está deliciosa y además es super fácil de preparar, en casa ya se ha convertido en un auténtico básico por la sencillez de la elaboración y por lo riquísima que queda.

Es perfecta para acompañar con una buena bola de helado o con alguna compota de tu gusto, en nuestro caso, ya que ahora estamos en febrero, nos ha apetecido más tomarla con un poco de mermelada casera de frutos rojos.
Además, he hecho un pequeño vídeo en formato Reel en mi cuenta de Instagram por si te apetece echarle un vistazo al paso a paso. No se trata de una galleta extra crujiente, por dentro es muy blandita y jugosa, más abizcochada y completamente adictiva!!

COOKIE VEGANA EN SARTÉN

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Raciones: 2

INGREDIENTES

45 gr de margarina
50 gr de azúcar de coco/panela/moreno
2 cucharadas de compota de manzana (puedes sustituir por un huevo)
80 gr harina integral de espelta/trigo
pizca de sal rosa
1 cucharadita de bicarbonato
50 gr chispas de chocolate negro
40 gr de almendras crudas picadas

INSTRUCCIONES

En un cuenco y con ayuda de una espátula o cuchara de madera mezclamos la margarina previamente derretida o pomada con el azúcar hasta integrar. Agregamos la compota y mezclamos.

En una segunda tanda añadimos la harina, el bicarbonato y la sal y mezclamos bien hasta obtener una mezcla homogénea.

Por último agregamos las chispas de chocolate y las almendras, removemos, tapamos el cuenco y refrigeramos 30 minutos.

Pasamos esta mezcla a una sartén pequeña apta para horno (de 15 cm de diámetro aprox) previamente engrasada con margarina y horneamos a 150 grados 20 minutos (revisa porque el tiempo dependerá de tu horno).

Sacamos del horno y dejamos que temple o enfríe completamente antes de servir.

Nosotros nos la comemos templadita en la misma sartén cuando el chocolate está caliente y fundido, maravilla!!

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BARRITAS DE AVENA Y CACAHUETE SIN HORNO

rocio — Tue, 16 Feb 2021 12:01:23 +0000

Estas barritas de avena y cacahuete sin horno son el snack definitivo. Saludable, fácil a más no poder y encima están absolutamente deliciosas. Te prometo que me he convertido en una fan absoluta de esta combinacióny de esta receta. Toma nota porque estoy segura de que te vas a enamorar. Si tienes alergia al cacahuete o prefieres usar otro sustituto, puedes hacer la misma receta adaptada con cualquier otra crema de frutos secos o semillas (crema de almendras, avellanas, tahini, etc). Las barritas con estas cantidades quedan compactas y con el punto justo de dureza. Y la cobertura de chocolate es todo un acierto, vamos que estoy que no quedo en mí de gozo con este descubrimiento, vamos al lío!
*Además, tengo un vídeo en formato Reel en Instagram con el paso a paso de esta receta por si te apetece echarle un vistazo.

BARRITAS DE AVENA Y CACAHUETE

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INGREDIENTES

PARA LAS BARRITAS
2 tazas de copos de avena
1 taza de crema de cacahuete
3 cucharadas de sirope de agave

PARA LA COBERTURA
80 gr de chocolate negro de calidad
80 gr de chocolate blanco de calidad
2 cucharadas de aceite de coco
almendras crudas

INSTRUCCIONES

Para hacer las barritas mezclamos los copos de avena con la crema de cacahuete y el sirope, mezclamos bien hasta integrar y pasamos la masa a una bandeja forrada con papel vegetal formando una base uniforme y con la misma altura. Refrigeramos 1 hora.

Pasado este tiempo, derretimos los chocolates por separado al baño María con una cucharada de aceite de coco.
Cubrimos nuestra base con el chocolate negro, después añadimos el chocolate blanco y los frutos secos. Refrigeramos 30 minutos más y listo!. Cortamos en forma de cuadraditos y a disfrutar! Se pueden congelar o conservar en la nevera 10-12 días.

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CHOCOLATE CON CALABAZA Y CÚRCUMA

rocio — Thu, 11 Feb 2021 08:44:28 +0000

Este chocolate con calabaza y cúrcuma es una versión nueva (y mejorada para mi gusto) de otro chocolate que tenía publicado en el blog. La textura resultante es densa y su sabor muy intenso a cacao y cúrcuma. Se ha convertido en mi chocolate a la taza favorito, también en los días ‘de regla’ me ayuda a sentir menos inflamación y ahora que hace frío es super reconfortante.
Puedes utilizar la calabaza asada o cocida (asada tendrá un sabor más intenso), pero si lo prefieres, puedes sutituir también por boniato o por alguna fruta de tu gusto tipo plátano. En cualquiera de los casos, esta combinación, por muchas adaptaciones que se hagan, suele resultar en algo delicioso y super apetecible. Pruébala y me cuentas!

CHOCOLATE CON CALABAZA Y CÚRCUMA

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INGREDIENTES

100 gr de calabaza asada o cocida
50 gr de frutos secos hidratados en agua 30 minutos y escurridos (en nuestro caso anacardos y avellanas)
3 cucharadas de cacao crudo en polvo
3 dátiles sin hueso muy tiernos (puedes usar otro endulzante a tu gusto)
1/2 cucharadita de pimienta en polvo
1 cucharadita de cúrcuma en polvo
4 onzas de chocolate negro 85% (u otro al gusto)
1 taza de bebida vegetal muy caliente (también puedes hacerlo con agua caliente)

INSTRUCCIONES

Para hacer este chocolate lo único que tenemos que hacer es colocar todos los ingredientes en el vaso de la batidora y procesar hasta obtener un chocolate a la taza denso y homogéneo. Servimos inmediantamente para disfrutarlo calentito y decoramos con un poco de cúrcuma en polvo.

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SNACK TROPICAL

rocio — Fri, 05 Feb 2021 06:57:46 +0000

Si me sigues habitualmente, ya sabrás que soy una adicta de los bowls y los parfaits, me encanta prepararme combos con diferentes ingredientes en cuencos o tarros y cuantas más texturas y colores tengan mejor, en esta ocasión he optado por un snack tropical a base de yogur de coco, piña salteada con piñones, sirope de arándanos y tahini, una delicia exprés que está para quitarse el sombrero. Además, he hecho un video en formato Reels muy molón donde puedes ver el proceso, disponible en mi cuenta de Instagram Últimamente me estoy aficionando mucho a crear mis recetas también en formato vídeo, creo que le da a la cuenta un aire muy fresco y dinámico, estoy enganchada a este nuevo formato de Reels, y a tí, qué te parecen?

SNACK TROPICAL

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INGREDIENTES

Media piña madura cortada en dados
1 cucharada de aceite de coco
1 pizca de canela en polvo
1 pizca de jengibre en polvo
2 cucharadas de sirope de agave
2 cucharadas de piñones
1 chorrito de agua
50 gr de arándanos frescos o congelados
Yogur de coco
Tahini o cualquier crema de frutos secos al gusto

INSTRUCCIONES

Cortamos la piña en dados y la salteamos en una sartén junto al aceite de coco. Cuando empiece a dorarse añadimos los piñones, la canela, el jengibre y el sirope, removemos y añadimos un chorrito de agua (unas 4 cucharadas) para darle más jugosidad. Cocinamos 5 minutos y retiramos del fuego.

Salteamos a parte los arándanos en una sartén, también con un chorrito de agua y una pizca de endulzante.
En un cuenco servimos el yogur de coco y decoramos con los arándanos, la piña salteada y una cucharada de tahini blanco. SALUT!

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BOCADITOS DE POLENTA

rocio — Sat, 09 Jan 2021 17:27:53 +0000

En Madrid ha sucecido algo bastante insólito hablando en términos metereológicos, y es que ha nevado como nunca se había visto antes o, al menos, el últimos 50 años. Este suceso, a la par que excitante, también nos obliga a pasar (aún más) tiempo en casa, así que me apetecía animar mi almuerzo con un aperitivo delicioso y super fácil de elaborar: polenta bites o bocaditos de polenta. Se preparan a partir de una base de polenta (harina de maíz) cocida con agua, mantequilla y especias que después horneamos en forma de bocaditos para conseguir una textura super crujiente y un sabor intenso gracias a todas las especias, si quieres realizar tu versión completamente vegana puedes sustituir la mantequilla por margarina, aceite de coco o de oliva ¿te animas a prepararlas?

BOCADITOS DE POLENTA

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Raciones: 2-3 personas Tiempo total: 2 h Cocinado: 20 min

INGREDIENTES

150 g de polenta
250 ml de bebida vegetal
250 ml de caldo de verduras o agua
2 cucharadas soperas de mantequilla, margarina o aceite de oliva virgen extra
2 cucharadas de levadura nutricional
1 cucharada pequeña de sal rosa
Orégano
Tomillo
Romero
Pimienta
Ajo y cebolla en polvo
Nuez moscada

INSTRUCCIONES

Calienta en una cazuela la bebida vegetal junto con el caldo de verduras.
Antes de que rompa a hervir, vierte la polenta y remueve sin parar durante cinco minutos.Añade la mantequilla, la sal y las especias a tu gusto y remueve bien. Pasa la mezcla a una bandeja o fuente forrada con papel vegetal y repártela de manera uniforme.
Deja que se enfríe y refrigera en la nevera durante 2 horas para que solidifique.

Desmolda con cuidado sobre una superficie plana y corta la masa en forma de cuadraditos (puedes elegir la forma que quieras), yo he hecho cuadrados, pero puedes hacerlos en forma de rectángulos o tipo chips.

Coloca los bocados de polenta en una bandeja de horno y úntalos con aceite con la ayuda de un pincel.
Hornéalas a 200ºC durante 20 minutos aproximadamente hasta que estén doradas y sírvelas con tu salsa favorita.

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20 APERITIVOS Y ENTRANTES PARA TODOS LOS GUSTOS

rocio — Mon, 21 Dec 2020 08:26:47 +0000

Hola caracola! Si estás leyendo este post, es probable que aún te encuentres en ese lugar inexacto y confuso en el que no tienes nada claro qué recetas preparar en las fiestas de Navidad, jojojojo… Pues no te alarmes, que no cunda el pánico, porque en este post te he dejado un recopilatorio con 20 aperitivos/entrantes deliciosos para sorprender a tus comensales o para darte un capricho en estos días.

Hay variedades para todos los gustos y como es costumbre por este blog, todas las recetas son muy sencillas. Pincha sobre los enlaces e irás directo a cada una de las recetas Además, quiero recordarte que si buscas Menús completos (con platos principales, postres, etc) en mi tienda tienes tres suculentos menús navideños (edición 2020, 2019 y 2018) en un pack ahorro a precio especial, ves a echarle un ojo que están de escándalo!
VER MENÚS DE NAVIDAD.

CROQUETAS DE BONIATO, PUERRO Y PARMESANO

TORRES DE PATATA AL HORNO

CROSTINI DE BONIATO CON PERA

HUMMUS DE CÚRCUMA Y ALMENDRA

ENSALADILLA VEGANA DE GARBANZOS

PAN DE SEMILLAS PARA UNTABLES

PATÉ DE BERENJENAS, ALMENDRAS Y AJONEGRO

ROSAS DE CALABACÍN Y HOJALDRE

ENSALADA DE BURRATA

APERTIVIO DE PATÉ CON CRACKERS CASEROS

HUMMUS DE REMOLACHA + CURRY CRACKERS

PATÉ DE TOMATES SECOS Y ALMENDRAS

FRITTATA DE COLIFLOR Y SETAS

POLENTA CREMOSA CON TOMATES ASADOS

PATATAS REVOLCONAS

LASAÑA SANDWICHES

QUICHE DE CALABACÍN Y PERA

CROQUETAS DE PUERRO, CEBOLLA Y PASAS

PIZZA COLIFLOR CRUST

PARMENTIER DE PATATA CON SOJA GUISADA

Y antes de irme quiero recordarte que si estás buscando más ideas ricas para estas fiestas y, además, te apetece descubrir un sin fin de contenidos increíbles relacionados con hábitos saludables, todavía estás a tiempo de hacerte con el nuevo BUNDLE EBOOKS, se trata de un lote de 120 ebooks en el que yo también participo con mi eBook ‘COMO EN CASA’. Sólo hasta mañana 22 de diciembre, este lote tiene un precio de 45 euros (su precio real sería de 2500€), a partir del miércoles desaparecerá… Si compras tu Bundle desde este LINK, escríbeme indicándome tu número de pedido y te regalo MI PACK DE PRESETS PARA LIGHTROOM en agradecimiento
Ya somos muchísimas personas las que estamos disfrutando de este super Bundle de Ebooks, creo que es un regalo magnífico, didáctico y sostenible para estas fiestas y además puedes compartirlo con quien quieras porque todos los eBooks se descargan en formato pdf, perfectos para tenerlos siempre a mano en la tablet o en el ordenador. Si ya conocías esta oferta y tenías dudas, ha llegado el momento de tomar una decisión, no te quedes sin tu Bundle, que luego siempre llegan los arrepentimientos baby!!
QUIERO MI BUNDLE YA

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CRUMBLE VEGANO SIN AZÚCAR

rocio — Sat, 19 Dec 2020 19:56:28 +0000

Si en la época de frío estamos a tope con las granolas y los porridges, no nos debemos olvidar de otra receta mágica para alegrarnos los desayunos y las meriendas: el crumble. En esta ocasión, te traigo un crumble vegano sin azúcar con frutos rojos y manzana. Es una delicia super sencilla y saludable que va perfecta con un buen café, té o infusión y, si te animas con la versión más tradicional, añadirle una buena bola de helado.

CRUMBLE VEGANO SIN AZÚCAR

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Raciones: 5-6 Tiempo total: 15 min Cocinado: 40 min

INGREDIENTES

PARA EL CRUMBLE

200 gr de harina de trigo sarraceno / espelta / trigo
100 gr de copos de avena suaves
125 gr de margarina bio
10 dátiles normales

PARA EL RELLENO

200 gr de frutos rojos
el zumo de medio limón o lima
2 manzanas golden pequeñas
1 cucharadita de canela en polvo
1 cucharada de stevia líquida

INSTRUCCIONES

Primero dejaremos hecho el relleno. Para ello, lavamos y cortamos las manzanas en dados sin las pepitas. Las rociamos con el zumo de medio limón y con la canela. En otro recipiente mezclamos los frutos rojos con la estevia y 2-3 cucharadas de agua. Mezclamos con la manzana en dados y reservamos. Para hacer el crumble primero hidratamos los dátiles en agua muy caliente durante 15-20 minutos. Pasado este tiempo escurrimos, deshuesamos y trituramos. Los colocamos en un cuenco junto a la mitad de la harina, la avena y y la margarina cortada en dados.Con las manos muy limpias empezamos a remover la masa hasta obtener una pasta grumosa con todos los ingredientes bien integrados. Yo he añadido inicialmente una parte de la harina y después he incorporado más a cucharadas hasta conseguir el aspecto que te muestro en la fotografía.Una parte de la masa en grumos la colocamos en la base de un molde. Echamos la mezcla de frutas por encima decoramos con el resto de la masa.Horneamos a 150º durante 40 minutos y listo! Podemos servir calentito o a temperatura ambiente. Recomiendo conservar en la nevera en algún recipiente cerrado y consumir en los siguientes 2-3 días.

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