ajoblanco – Veggie Boogie https://www.veggieboogie.com Recetas vegeterianas y fotografía creativa Wed, 11 Oct 2017 07:17:13 +0000 es hourly 1 https://wordpress.org/?v=5.9.7 ENSALADILLA CON AJOBLANCO DE ANACARDOS https://www.veggieboogie.com/ensaladilla-con-ajoblanco/ https://www.veggieboogie.com/ensaladilla-con-ajoblanco/#respond Wed, 11 Oct 2017 07:17:13 +0000 https://www.veggieboogie.com/?p=8851 Si la semana pasada os traje un super pudin de chia verde con higos, hoy también toca receta con higos, pero en versión salada y ligerita. Como sabéis, soy muy fan de los…

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]]> Si la semana pasada os traje un super pudin de chia verde con higos, hoy también toca receta con higos, pero en versión salada y ligerita. Como sabéis, soy muy fan de los tubérculos, así que esta ensaladilla con ajoblanco de anacardos hecha con patata y boniato tenía que caer tarde o temprano y os aseguro que está de vicio. Es cremosa y tiene un sabor suave pero muy sabroso. Además, nuestros queridos higos le van a aportar un toque dulce que hará de tu ensalada una fiesta de contrastes, jeje, no te la pierdas que te va a encantar y los higos ya empiezan a escasear… Si te decides a hacerla fuera de temporada, puedes sustituir esta fruta por granada o mango por ejemplo, mmm…

INGREDIENTES

  • 4 patatas medianas cocidas y troceadas en dados
  • 1 boniato mediano horneado y troceado en dados
  • 1 taza de ajoblanco de anacardos casera (la receta la tienes en mi EBOOK DE SOPAS FRÍAS)
  • sal de calidad y pimienta al gusto
  • 1 chorrito de limón
  • 1 huevo cocido
  • Toppings: espinacas crudas, aceitunas, semillas de chia, higos y perejil picado

INSTRUCCIONES

1. Lo primero que haremos será dejar listo nuestro ajoblanco de anacardos (tienes la receta completa en mi ebook gratuito y se prepara en 5 minutos, te recomiendo que le pongas más anacardos de los que se indican en la receta para que el resultado sea más untuoso y menos líquido, así le darás más cremosidad al plato).

2. Colocamos en una fuente la patata cocida en dados y el boniato horneado en dados también, salpimentamos un poco y añadimos un cucharón generoso de ajoblanco, el chorrito de limón, un poco de perejil picado y una cucharada de semillas de chia. Mezclamos bien, probamos por si necesita más sal al gusto y servimos con nuestros toppings y con un huevo cocido troceado (la yema la he desmenuzado a parte y la he colocado por encima). ¡Así de fácil!

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]]> https://www.veggieboogie.com/ensaladilla-con-ajoblanco/feed/ 0 EBOOK DE SOPAS FRÍAS PARA EL VERANO https://www.veggieboogie.com/ebook-sopas-frias-verano/ https://www.veggieboogie.com/ebook-sopas-frias-verano/#comments Mon, 19 Jun 2017 07:28:01 +0000 https://www.veggieboogie.com/?p=8088 Si tú también eres de cuchara pero los platos humeantes se te atragantan en verano… ¡Has encontrado un tesoro amig@! Voy a compartir contigo un nuevo ebook con mis cinco sopas…

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]]> Si tú también eres de cuchara pero los platos humeantes se te atragantan en verano… ¡Has encontrado un tesoro amig@! Voy a compartir contigo un nuevo ebook con mis cinco sopas frías favoritas para la temporada estival. Todas ellas cargadas de fruta, vegetales frescos y especias, para que puedas hidratar tu cuerpo cuando suben las temperaturas y darte un capricho salado, sabroso y saludable en cualquier momento del día.

Este es el segundo ebook que realizo y la verdad es que, después de la acogida tan generosa que recibí con el primero, lo he hecho, si cabe, con más ganas y cariño. Porque gracias a tu seguimiento, mi proyecto cada día es un poquito más grande y más satifastorio, así que… ¡Qué menos que regalarte otro recetario exclusivo para suscriptores, ahora que las temperaturas empiezan a subir y no dan tregua! Y si aún no estas suscrito a la newsletter, sólo tienes que introducir tu correo en el formulario que encuentras en el footer de la web (abajo del todo).

Este ebook consta de cinco sopas frías deliciosas, nutritivas y muy refrescantes, que podrás tomar en casa, en la piscina, en la playa, en la montaña o en el trabajo, porque nunca hay excusa para cuidarse y disfrutar de las ventajas de la comida natural y saludable.

Además te recuerdo que con la suscripción, te mantendré al día de todas las novedades y recetas de la web a través de una newsletter quincenal. Espero que disfrutes con este nuevo recetario y vuelvo a darte mil millones de gracias por estar y por mirar. ¡Feliz día!

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