barritas – Veggie Boogie

BARRITAS DE YOGUR HELADO CON FRESAS

rocio — Thu, 20 May 2021 11:19:17 +0000

Hola caracola! ¿Cómo estás? ¿Qué tal estás llevando la primavera? Hoy quiero pasarme por aquí para proponerte una receta super fresquita y para la que sólo vas a necesitar 3 ingredientes. Estas barritas de yogur helado con fresas y chocolate son una delicia y facilísmas de preparar. Lo bueno que tiene esta elaboración es que puedes versionar las barritas completamente a tu gusto, usando cualquier tipo de yogur lácteo o vegetal, aunque es mejor que sea de consistencia lo más cremosa posible para que no cristalice demasiado al congelar. Yo he usado fresas porque están aún de temporada, pero también podrías usar cualquier otra variedad de fruta. Además de chocolate negro, incluir un puñadito de frutos secos o semillas es muy top. Y si te apetece hacer la versión bombón otra idea genial, aunque bastante más calórica, es sustituir el yogur por chocolate blanco, mmmmmm….

YOGUR HELADO CON FRESAS Y CHOCOLATE

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Tiempo total: 1 hora

INGREDIENTES

1 yogur cremoso
1 puñadito de fresas
2 onzas de chocolate negro

INSTRUCCIONES

Cortamos las fresas en láminas y picamos el chocolate. Pasamos el yogur a una bandeja forrada con papel vegetal y lo repartimos cuidadosamente hasta formar una capa. Yo he usado yogur de coco. Echamos encima las fresas laminadas y el chocolate picado.
Congelamos durante un mínimo de 1 hora.

Sacamos, cortamos al gusto y nos comemos este delicioso snack bien fresquito. SALUT!

Como ves, la receta no puede ser más sencilla, estas barritas las dejamos en el congelador y las sacamos 5-10 minutos antes de consumir para que adquieran una textura un poquito más cremosa. Si te apetece ver el paso a paso, no te pierdas mi galería de REELS en Instagram. Feliz día!

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BARRITAS DE AVENA Y CACAHUETE SIN HORNO

rocio — Tue, 16 Feb 2021 12:01:23 +0000

Estas barritas de avena y cacahuete sin horno son el snack definitivo. Saludable, fácil a más no poder y encima están absolutamente deliciosas. Te prometo que me he convertido en una fan absoluta de esta combinacióny de esta receta. Toma nota porque estoy segura de que te vas a enamorar. Si tienes alergia al cacahuete o prefieres usar otro sustituto, puedes hacer la misma receta adaptada con cualquier otra crema de frutos secos o semillas (crema de almendras, avellanas, tahini, etc). Las barritas con estas cantidades quedan compactas y con el punto justo de dureza. Y la cobertura de chocolate es todo un acierto, vamos que estoy que no quedo en mí de gozo con este descubrimiento, vamos al lío!
*Además, tengo un vídeo en formato Reel en Instagram con el paso a paso de esta receta por si te apetece echarle un vistazo.

BARRITAS DE AVENA Y CACAHUETE

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INGREDIENTES

PARA LAS BARRITAS
2 tazas de copos de avena
1 taza de crema de cacahuete
3 cucharadas de sirope de agave

PARA LA COBERTURA
80 gr de chocolate negro de calidad
80 gr de chocolate blanco de calidad
2 cucharadas de aceite de coco
almendras crudas

INSTRUCCIONES

Para hacer las barritas mezclamos los copos de avena con la crema de cacahuete y el sirope, mezclamos bien hasta integrar y pasamos la masa a una bandeja forrada con papel vegetal formando una base uniforme y con la misma altura. Refrigeramos 1 hora.

Pasado este tiempo, derretimos los chocolates por separado al baño María con una cucharada de aceite de coco.
Cubrimos nuestra base con el chocolate negro, después añadimos el chocolate blanco y los frutos secos. Refrigeramos 30 minutos más y listo!. Cortamos en forma de cuadraditos y a disfrutar! Se pueden congelar o conservar en la nevera 10-12 días.

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BARRITAS DE CIRUELA Y NARANJA

rocio — Thu, 21 Jun 2018 06:42:59 +0000

Yo que creía, ilusa de mí, que la alergia este año iba a brillar por su ausencia, y con la subida de las temperaturas, por primera vez en todo lo que llevamos de primavera (ya tocada a su fin por cierto), he sufrido unos picores y molestias de garganta, nariz y ojos infernales (si, me gusta dramatizar, pero es que la alergia me saca de quicio…) Parece ser que este año con las lluvias todo se ha retrasado más de la cuenta, el polen de gramíneas está ahora en plena eclosión y yo, que paso mucho de todo y no me vacuno ni me medico, pues estoy hecha un cascajo. Así que ahora me vienen de perlas los snacks energéticos, que son como pequeños empujoncitos para empezar el día con un poco más de brío. Y así he decidido ponerme manos a la obra con estas barrritas de ciruela y naranja, para darme un capricho saludable e inaugurar el verano con energía positiva. Nos esperan días tórridos en Madrid y todavía me quedan unas cuantas semanas para salir de la ciudad, así que habrá que tomárselo con filosofía y no olvidarse de hidratarse muy pero que muy bien!!

Normalmente suelo utilizar dátiles para preparar este tipo de dulces, pero tenía en casa una cantidad bastante generosa de ciruelas pasas (que me flipan, por cierto) y se me ha encendido la bombilla con este experimento, porque han quedado de cine. Este tipo de snacks es perfecto para mantenerlo refrigerado en el congelador e ir sacándolo cuando nuestro cuerpo nos pide un extra de energía o para cuando nos apaetece un poco de dulce. Las combinaciones son infinitas, se pueden utilizar frutos secos y semillas a elección así como especias al gusto para darle un toque personal al resultado final.

BARRITAS DE CIRUELA Y NARANJA

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INGREDIENTES

PARA LAS BARRITAS

1 cup de ciruelas deshidratadas sin hueso
El zumo de media naranja
1 cup de mezcla de semillas de girasol y calabaza crudas
1/2 cup de copos de avena
1/3 cup de semillas de cáñamo
3 cucharadas de cacao o algarroba en polvo
2 cucharaditas de aceite de sésamo

PARA LA COBERTURA

El zumo de media naranja
4 onzas de chocolate puro
2 cucharadas de cacao o algarroba en polvo
2 cucharadas de sirope de arce
1 cucharadita de jengibre en polvo o una rodaja de jengibre fresco rallado
2 cucharaditas de semillas de chia

INSTRUCCIONES

1. Para hacer las barritas colocamos en el procesador los copos de avena y los trituramos hasta obtener una harina granulada. Añadimos después las ciruelas sin hueso, el cacao/algarroba y el aceite de sésamo y volvemos a procesar.

2. Pasamos esta mezcla a un cuenco, agregamos las semillas e integramos bien con la masa.
3. Esta masa la extendemos en un papel vegetal y le damos forma rectangular intentando que la altura sea similar por toda la superficie.
4. La pasamos a un recipiente rectangular y lo metemos en el congelador.
5. Para la cobertura, exprimimos el zumo de naranja en una taza, echamos el chocolate y derretimos en el micro o al baño María. Removemos, incorporamos el cacao/algarroba en polvo, el sirope y el jengibre. Por último las semillas de chia y mezclamos un par de minutos hasta que las semillas se integren bien.
6. Repartirmos esta mezcla sobre la superficie de ciruelas y semillas y refrigeramos en el congelador al menos 3-4 horas.
7. Sacamos, cortamos y servimos 5-10 minutos después de sacar. Podemos conservar nuestras barritas en el congelador un par de meses sin problemas, bien guardadas en un recipiente apto para congelador.

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SIDERAL SLICES

rocio — Wed, 13 Sep 2017 07:15:00 +0000

Si te gustan los dulces bien fríos no puedes perderte estos SIDERAL SLICES. Vale, el nombre igual es un poco pretencioso, pero es que retocando las fotos me he dado cuenta de que la cobertura parece nada más y nada menos que un pequeño fragmento del espacio ¿no te parece? Tengo que reconocer que no lo he hecho premeditamente pero me ha encantado el resultado visual jijiji. Lo he conseguido colocando unas escamitas de sal sobre la compota de arándanos (que por cierto tengo que deciros que estas escamas de sal con hibisco y salvia son la bomba, de Herbes de la Conca). Este dulce vegano es muy fácil de elaborar, tiene un alto nivel calórico porque va bien cargadito de dátiles y anacardos, así que es perfecto como snack de media mañana o como capricho pre-gym.

INGREDIENTES PARA LA BASE

9 dátiles medjoul
1/2 cup de copos de avena
2 cucharadas soperas de cacao raw en polvo
2 cucharadas de aceite de coco bio
1 cucharadita de esencia de vainilla

INGREDIENTES PARA EL RELLENO

1 cup de mantequilla de anacardos (1 cup de anacardos crudos + 1 cda de aceite de coco)
3 plátanos maduros
1 cucharadita de canela
1 cucharada de sirope de agave

INGREDIENTES PARA LA COBERTURA

250 gr de arándanos frescos
1 cucharada sopera de semillas de chia
1 cucharada de sirope de agave
1 chorrito de limón

INSTRUCCIONES

1. Para la BASE. Colocamos todos los ingredientes en el procesador de alimentos. Primero los dátiles (sin hueso) y después agregamos el resto. Esta masa la repartimos uniformemente en un recipiente rectangular forrado con papel vegetal o papel transparente y metemos en el congelador unos 10-15 minutos.
2. Para el RELLENO. Primero colocamos los anacardos en el procesador con unas gotitas de aceite de coco y procesamos hasta conseguir una crema untuosa. Añadimos entonces el resto de ingredientes y volvemos a procesar hasta conseguir un puré denso. Colocamos esta crema de manera uniforme encima de la base de dátiles. Metemos al congelador al menos 45 minutos, hasta que la capa solidifique.
3. Para la COBERTURA. Salteamos los arándanos en una sartén con una cucharadita de aceite de coco a fuego medio. Pasamos 4-5 minutos agregamos las semillas de chia y removemos bien. Seguimos cocinando hasta que los arándanos se hayan deshecho completamente y nos quede una consistencia de mermelada (yo lo he dejado a fuego medio-bajo unos 15 minutos). Retiramos del fuego, añadimos un chorrito de limón y una pizca de escamas de sal y dejamos que enfríe. Cuando el relleno haya adquirido consistencia en el congelador podemos vertir la capa de compota, decoramos con unas escamas de sal (no te pases) y volvemos a refrigerar unas 3-4 horas.
5. Pasado este tiempo podemos sacarlas y cortarlas en porciones. Si no vas a consumirlas todas te aconsejo que las dejes en el congelador y las que vayas a comer, déjalas 10-15 minutitos a temperatura ambiente para que estén muy frías pero no congeladas. Salud!

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BARRITAS DE CHOCOLATE, PLÁTANO Y ACAÍ

rocio — Thu, 18 May 2017 08:32:48 +0000

La primavera ya está aquí amigos, y con ella llega el buen tiempo y las temperaturas más cálidas, así que ya empiezan a apetecer los dulces fresquitos. La propuesta de hoy es refrescante, saludable y deliciosa, con un toque crispy y un contraste de sabor afrutado y chocolateado al mismo tiempo, para los paladares más golosos.
Como ya sabemos, la mezcla de plátano y chocolate siempre es una combinación ganadora, pero si además le pones acaí, jengibre, frambuesas, coco, chia y copos de quinoa hinchados el resultado es una auténtica fiesta.

Estos bocaditos fríos van a ser tu snack o postre perfecto, ligeros, sabrosos, bajos en calorías y llenos de hidratos de carbono y potasio para conseguir un delicioso extra de energía. Puedes encontrar la descripción completa de esta receta super healthy en el blog de LACOR Menaje, no te la pierdas!

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