Estamos acostumbrados a combinar frutas y vegetales en nuestros licuados pero a veces omitimos algunos que pensamos no van a quedar bien, que tienen propiedades maravillosas y que nos van a sorprender gratamente mezclados con otras frutas e ingredientes aromáticos. Habitualmente yo uso mucho la zanahoria, la remolacha, el calabacín, las espinacas… Pero desde hace más bien poco (llevo un año más o menos) he empezado a incorporar en mis licuados el brócoli y la coliflor, que tienen un sabor más fuerte pero que con una mezcla bien pensada te van a saber a gloria.

En esta ocasión voy a enseñarte una de mis combinaciones favoritas con la coliflor, queda riquísima y lo mejor de todo es que, al comerla en crudo, vamos a beneficiarnos de sus propiedades antioxidantes (es un alimento maravilloso para prevenir cáncer), de sus vitaminas y minerales. ¡Allá vamos! (En el siguiente licuado compartiré uno de mis combos preferidos con brócoli…)

SMOOTHIE DE COLIFLOR Y ARÁNDANOS

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Raciones: 2 Tiempo total: 5 min

INGREDIENTES

• 1 PLÁTANO MADURO
• 1 PUÑADO DE ARBOLITOS DE COLIFLOR
• 1 PUÑADO DE ARÁNDANOS
• 1 MANZANA GOLDEN
• 200 ML DE LECHE DE COCO BIO
• 1-2 DÁTILES TIERNOS
• 1 CUCHARADITA DE POLVO DE BAOBAB
• 1 RODAJA DE JENGIBRE FRESCO
• 1 CHORRITO DE AGUA MINERAL

INSTRUCCIONES

Batimos todo en la batidora de vaso hasta obtener una consistencia densa pero homogénea. Podemos rebajar con más leche de coco o agua mineral bien fría hasta que quede a nuestro gusto. Servimos y tomamos al momento, si quieres puedes decorar con un poco de cacao crudo en polvo y le aporta un toque delicioso.

* Si puedes congelar previamente la coliflor y el plátano (en rodajas) quedará más fresquito y para mi gusto más apetecible aún.

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La receta completa puedes encontrarla en CREATION MAG. Si la pruebas seguro que repites, es totalmente adictiva!

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INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS

• 1 naranja grande o 2 pequeñas
• 1/2 aguacate maduro
• 1 remolacha pequeña
• 200 ml de leche vegetal al gusto
• 3-4 dátiles
• 2 higos maduros
• 1 pizca de vainilla en polvo
• 1 pizca de polen
• 1 pizca de semillas de cardamomo molidas
• 1 rebanada generosa de bizcocho casero o granola de chocolate (también puedes usar galletas o frutos secos, esto es opcional y al gusto)
  

INSTRUCCIONES

1. Pelamos y troceamos la naranja y la batimos junto los dátiles sin hueso, el aguacate y la leche hasta conseguir una bebida espesa.2. Vertimos la mitad del líquido en un recipiente y el resto lo dejamos en el vaso de la batidora porque vamos a añadirle la remolacha troceada y el cardamomo. Batimos unos segundos hasta conseguir un líquido de un magenta intenso.3. Servimos en un par de jarras o vasos. Primero el smoothie magenta, a continuación una capa de bizcocho desmenuzado o granola y encima el smoothie amarillo.
4. Decora con un poco de vanilla natural en polvo, polen y trocitos de higos. Salud!

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Yo he utilizado parte de mis frutas congeladas (el plátano y las frambuesas) porque me encanta consumir este tipo de smoothies bien fríos, pero puedes hacerlo con las frutas a temperatura ambiente y luego (si quieres) meterlo 5-10 minutos en el congelador

INGREDIENTES

• 2 rodajas de melón
• 1 puñado de frambuesas congeladas
• 1 plátano congelado en rodajas
• 1/4 de granada
• 2 higos maduros
• 4-5 nueces
• 1 vaso de agua
• 1/2 cucharada da vainilla natural en polvo

INSTRUCCIONES

Colocamos todos los ingredientes (excepto la vainilla) en el vaso de la batidora y procesamos hasta conseguir una bebida espesa y cremosa. Añade más agua si te gusta más líquido. Puedes sustituirla por cualquier leche vegetal al gusto o agregar zumo de naranja natural. Sirve bien frío, espolvorea un poco de vainilla y decora con alguna frambuesa desmenuzada.

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INGREDIENTES PARA 2-3 PERSONAS

• 2 plátanos maduros
• 3-4 dátiles hidratados
• Medio aguacate grande
• 2 tazas de leche de almendras (o cualquier otra leche vegetal al gusto)
• 4 cucharadas soperas de cacao crudo desgrasado
• 1 cucharada de vainilla en polvo
• 1 puñado de moras silvestres
• polen y rosas comestibles para decorar
  

INSTRUCCIONES

1. Pelamos y troceamos los plátanos y el aguacate.
2. Los colocamos en el vaso de la batidora con la leche, el cacao, los dátiles (previamente remojados 20 minutos y sin hueso), la vainilla y el cacao.3. Batimos hasta conseguir un líquido denso y homogéneo (prueba por si quieres añadir más leche para restarle espesor).4. Servimos en vasos o frascos donde habremos colocado un puñado generoso de moras y decoramos con rosas comestibles desmenuzadas, un puñadito de polen y algunas moras enteras.
* Si quieres que la experiencia sea aún más deliciosa, te recomiendo que utilices los plátanos congelados y la leche muy fría ya que tu smoothie tendrá una consistencia casi de helado, mmmmmmmm….

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INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS

• 1 plátano maduro pelado, troceado y congelado (también puedes usar la fruta sin congelar)
• 100 gr de arándanos congelados
• 1 vaso /vaso y medio de leche vegetal al gusto
• 1 cucharada de espirulina en polvo
• 1 cucharada de vainilla en polvo

INSTRUCCIONES

1. Colocamos todos los ingredientes en el vaso de la batidora y procesamos hasta conseguir un líquido espeso. La cantidad de leche va al gusto, en función de cómo te guste la consistencia del batido.

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