Hoy os traigo un sabor con reminiscencias a la India porque en un arrebato de nostalgia, me he puesto a recordar el viaje que realicé a este país de colores y contrastes hace ya unos cuantos años… Y, aunque en general la gastronomía hindú me parece deliciosa, algo que me cautivó fueron los batidos Lassi, hechos con yogur y frutas frescas.
Hoy he preparado mi versión con mango y cúrcuma, el resultado es suave y algo cremoso, con un toque especiado intenso y un regusto dulce maravilloso. Además, vamos a aprovechar para hacer uso de la leche de almendras casera que os mostré hace un tiempo en el blog para darle una consistencia más líquida y ligera.
La receta completa puedes encontrarla en el blog de LACOR Menaje, no te la pierdas que te va a encantar!
LASSI DE MANGO Y CÚRCUMA
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