INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS

• 1 taza y media de leche de avena
• 1 taza de copos de avena integrales
• 1 cucharada de miel de romero
• 4 cucharadas soperas de semillas de chia
• 1 remolacha cruda
• 6 fresas
• 1 naranja
• 1/2 manzana
• 1/2 mango
• 1 puñado de bayas de Goji
• 1 cucharada de coco rallado
• 1 par de hojas de hierbabuena fresca

1. Pon a calentar la leche en una cazuela (yo he utilizado una medida y media de líquido por una medida de avena, para que quede más cremoso, ya que lo estándar es utilizar la misma cantidad de ambos ingredientes). Cuando la leche esté caliente vierte los copos de avena y remueve suavemente a fuego bajo, incorpora la media manzana troceada y cocina durante 5 minutos, hasta que la consistencia de las gachas sea cremosa y densa. Retira del fuego, coloca las gachas en un bol, añade una cucharada de miel (u otro endulzante líquido al gusto) y una cucharada de canela en polvo. Mezcla bien, cubre el bol y deja que el porridge enfríe (en la nevera o a temperatura ambiente).
2. Para preparar el pudin de chia vamos a pelar, lavar y trocear nuestra remolacha y las fresas. Las colocamos en la batidora/picadora y exprimimos encima el zumo de una naranja. Batimos hasta que se integren todos los ingredientes. Este jugo lo depositamos en otro bol y echamos las semillas de chia. Removemos bien, tapamos y dejamos reposar un mínimo de 20 minutos, hasta que las semillas de chia ablanden.
3. En un tarro de cristal limpio (o cualquier recipiente con tapa) mezclamos el porridge y el pudin y decoramos al gusto. Yo he utilizado tropezones de mango, bayas de Goji, coco rallado y hierbabuena fresca. (Estos toppings puedes sustituirlos por los que más te gusten, añadir frutos secos, semillas, chocolate, crema de cacahuete o cualquier cosa que se te antoje).
4. Cierra bien el bote e intenta mantenerlo en algun lugar fresco (idealmente en la nevera) si no lo vas a consumir de inmediato.

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INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS

• Media taza de leche de almendras
• Media taza de agua
• 1 taza de copos de avena integrales (a ser posible ecológicos, se nota mucho la diferencia!)
• 1 manzana
• 1 naranja
• 1 cucharada de miel
• 1 cucharada de canela
• 1 pizca de jengibre en polvo
• Media cucharada de cacao en polvo desgrasado
• 1 cucharada de panela (o cualquier otro endulzante al gusto)
• 2 cucharadas de nutella bio
• Polvo de coco y almendras

En una sartén doraremos por ambas caras nuestras rodajas de manzana con una cucharada de miel y una pizca de canela, retiramos del fuego. Cortamos en dados la naranja y picamos un puñado de almendras. Reservamos.

En una cazuela vertemos el agua y la leche, cuando el líquido esté caliente incorporamos la panela, el jengibre, la canela y  la avena y removemos suavemente hasta que los copos estén blandos y consigamos una papilla espesa (normalmente yo suelo cocerlos durante 3-4 minutos). Retiramos del fuego y repartimos en dos recipientes. Decoramos nuestras gachas de avena con la fruta, una cucharada de nutella bio, espolvoreamos un poco de cacao en polvo, el coco rallado y las almendras picadas y ya tenemos listo nuestro desayuno!

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