CREMA DE AGUACATE Y CACAO

rocio — Mon, 04 Jan 2016 16:21:35 +0000

Hoy quiero compartir un postre súper rápido que hará las delicias de aquellos que, como yo, sois fanáticos del aguacate y del cacao. Combinar estos dos ingredientes puede parecer un poco extraño pero merece mucho la pena descubrir el sabor resultante de esta mezcla. Prepararlo no te llevará más de 5 minutos y podrás disfrutar de una sobremesa o merienda muy saludable.

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS

1 aguacate maduro
2 cucharadas generosas de cacao puro en polvo desgrasado (de cultivo ecológico)
2 cucharadas soperas de sirope de agave (o miel)
1 cucharada de leche de arroz
Crocanti de almendras

Coloca en un recipiente la carne del aguacate con el sirope y el cacao. Mezcla con ayuda de un mortero hasta integrar todos los ingredientes y machaca bien el aguacate hasta conseguir una crema espesa. Si te gusta muy dulce añade más sirope o miel al gusto. Vierte la leche y sigue mezclando. Por último agrega un poco de crocanti de almendras para adquirir una textura cremosa pero con tropezones. Coloca la mezcla resultante en un par de vasos y espolvorea un poco más de almendra desmenuzada. Puedes servir en el momento o meter durante un rato en la nevera para consumirlo más frío. ¡Salud!

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ZUMO DE GRANADA

rocio — Wed, 28 Oct 2015 12:03:10 +0000

La mezcla del limón y la granada, además de refrescante y depurativa, me da color y alegría en estas grises mañanas de otoño, su intenso sabor es un deleite para empezar el día con energía positiva y es tan sencilla y rápida que no te quitará más de 10 minutos. Para elaborar esta receta solo necesitas granada, limón, clavo y miel. La granada ahora está de temporada, el sábado pasado compré un hermoso kg en el Mercado Agroecológico de Malasaña (puro amor) y estoy flipando con la intensidad del color que tienen, es una locura de verdad.

INGREDIENTES (2 VASOS)

2 granadas medianas
1 limón
4-5 clavos
1 cucharada de miel (*Si tus ingredientes pueden ser de procedencia ecológica mucho mejor)

Pon agua (1 vaso) a hervir y añade los clavos y la cucharada de miel. Manténlo a fuego durante 5 minutos y cuela. Lo ideal es dejar que esta infusión repose y meterla en el congelador para que enfríe. Una vez fría solo tienes que desgranar la granada, con cuidado de no incluir la piel amarilla para que no te amargue el néctar, exprimir el zumo del limón, añadir los granos de la granada y el agua de miel y clavos y batir bien con ayuda de una batidora. Servir en un par de vasos y adornar con una rodaja de limón para intensificar un poco más el sabor a cítrico.

POMEGRANATE LEMON JUICE

The mixture of lemon and pomegranate, plus refreshing and cleansing, gives me color and joy in these gray autumn mornings, its intense flavor is a delight to start the day with positive energy and is so simple and quick that you will not take more 10 minutes. To prepare this recipe just you need pomegranate, lemon, cloves and honey. The pomegranate is now in season, last Saturday I bought a beautiful kg in an organic food Market in Madrid and I’m freaking out with the intensity of the color they have, it’s crazy really.

INGREDIENTS (2 GLASSES)

2 medium pomegranates
1 lemon
4-5 cloves
1 tablespoon honey (*If your ingredients can be of organic origin much better)

Put water (1 cup) to boil and add the cloves and honey. Keep it to heat for 5 minutes and strain. Put this infusion in the freezer to cool. Once cool just have to reel off the pomegranate, squeeze the lemon juice, add the honey-claves infusion and beat well using a mixer. Serve in a couple of glasses and garnish with a slice of lemon.