superalimento – Veggie Boogie

ACAÍ SMOOTHIE

rocio — Thu, 25 May 2017 06:42:04 +0000

Sólo por disfrutar de su color, merece la pena prepararse este acaí smoothie. No sabría decir cuál es mi combinación favorita de todas las que voy probando, pero sin duda ésta estaría en mi lista de las mejores. Los zumos o licuados en ayunas me sientan de maravilla y siempre que puedo me preparo un vaso xxl para empezar la mañana con energía positiva. En esta ocasión he hecho un mix con remolacha, manzana, naranja y espinacas y lo he aderezado con un buen cucharón de acaí berri en polvo (que es una de mis “superfoods” favoritas por sus excelentes propiedades antioxidantes, energéticas, depurativas y diuréticas). Por fín he podido estrenar mi paquete de Monday Superfoods y creo que va a durar poco en casa jejeje…

INGREDIENTES

1 naranja
1 plátano congelado en rodajas
1 manzana
1 remolacha pequeña
1 puñadito de espinacas baby
1/2 vaso de agua mineral (o 1 vaso, esto va al gusto)
1 cucharada sopera de acaí en polvo (yo he utilizado el de Monday Superfoods)
Toppings: cúrcuma en polvo y manzana golden trozeada

INSTRUCCIONES

1. Colocamos todos los ingredientes en el vaso de la batidora y procesamos hasta conseguir un zumo denso.
2. Servimos bien frío (puedes añadir unos cubitos de hielo) y decoramos con tropezones de manzana y con un poco de cúrcuma en polvo.

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AÇAí BOWL

rocio — Mon, 06 Mar 2017 08:17:45 +0000

Si nunca te has preparado un açaí bowl ya estás tardando. Este desayuno está cargado de nutrientes, te va aportar mucha energía y además vas a beneficiarte de todas propiedades del acai berry, una baya procedente de Brasil parecida a los arándanos que está considerada como un superalimento por su potente poder antioxidante y su alto contenido en calcio, proteínas y fibra (entre otras muchas cosas). Además nos va a ayudar a mantener fuerte nuestro sistema inmunológico y a prevenir enfermedades cardiovasculares, toda una joya ¿no crees?Encontrar el fruto fresco por aquí es casi misión imposible, así que yo lo adquiero deshidratado en polvo (y de procedencia orgánica) que además dura mucho tiempo y puedes incorporarlo de manera fácil y rápida en muchas recetas. Añade tus frutas favoritas y los toppings que más te gusten (las combinaciones son infinitas, puedes añadir cereales, semillas, fruta deshidratada, cacao, especias…) y prepárate para disfrutar de un sabor único, concéntrate y saborea cada bocado de salud… ñam!

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS

3 plátanos maduros congelados
2-3 fresones
100 gr de frambuesas congeladas
1/2 cup de leche vegetal al gusto (yo he usado de coco)
2 cucharadas soperas de acaí en polvo orgánico
toppings: fruta fresca al gusto, semillas y frutos secos para decorar

INSTRUCCIONES

1. Colocamos todos los ingredientes en el procesador de alimentos (menos los toppings para decorar) y procesamos hasta conseguir una crema densa. Para que la experiencia sea (si cabe) más apetitosa, lo ideal es congelar previamente el plátano y las frambuesas y así conseguiremos una especie de crema helada, que super fría entra de miedo.
2. Colocamos la mezcla resultante en un par de cuencos y decoramos al gusto.

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CÚRCUMA LATTE

rocio — Thu, 02 Mar 2017 07:44:08 +0000

Ya va quedando menos para que se acabe el invierno y tengo que reconocer que me da pena porque, aunque me encanta la primavera, la estación de las lluvias siempre trae consigo los molestos síntomas de la alergia. Así que tendré que saborear las escasas semanas invernales que quedan y lo cierto es que, en estos días fríos, lo que más me apetece es quedarme en casa leyendo, viendo pelis, cocinando o haciendo collages (cuando no estoy currando en la redacción, claro…) Y como siempre he sido muy fan de las bebidas calentitas y humeantes para estos momentos caseros, hoy quiero recomendarte una de mis favoritas, que además es anti inflamatoria, antioxidante y perfecta para los que sufren de estrés o de gripe en estas fechas: cúrcuma latte o leche dorada (en inglés turmeric latte o golden milk latte).Está muy de moda porque se la considera una superbebida, al igual que el matcha latte, por ejemplo, y la verdad es que este apelativo lo merece, ya que la cúrcuma (una raíz milenaria proveniente de Asia) tiene unas propiedades brutales (antioxidantes, anti inflamatorias, anti-bacterianas, protege el hígado, mejora la digestión y ayuda a reducir el acné, entre muchas otras virtudes) y encima su sabor y su color a mí por menos me vuelven loca. La propuesta de hoy se prepara en cinco minutos y, si eres amigo de las sensaciones intensas, te va a encantar porque tiene un gusto a especias muy potente.

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS

– 2 tazas de leche de coco orgánica (o cualquier otra leche vegetal al gusto)
– 2 cucharaditas de cúrcuma en polvo (yo pongo una cda por persona, pero puedes poner más o menos al gusto)
– 1 cucharadita de canela en polvo
– 2 cucharadas de mezcla de especias recién molidas (clavos de olor, bayas de enebro, pimienta negra y semillas de cardamomo)
-1 cucharadita de aceite de coco virgen bio
– 2 cucharadas de sirope de arce, agave o miel (opcional)

INSTRUCCIONES

1. Ponemos una cazuela a fuego medio-bajo con la leche de coco. Cuando esté caliente vamos añadiendo las especias y el aceite de coco y dejamos a fuego bajo unos minutos para que coja sabor.
2. Probamos y vamos agregando el endulzante elegido.
3. Servimos bien caliente y espolvoreamos un poco más de canela y cúrcuma en polvo para decorar.

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SMOOTHIE DE ESPIRULINA, PLÁTANO Y ARÁNDANOS

rocio — Mon, 19 Sep 2016 06:48:24 +0000

Hoy quiero compartir contigo uno de los batidos predilectos de las últimas semanas: smoothie de espirulina, plátano, arándanos, leche vegetal y vainilla. Me gusta tanto que se está convirtiendo en el protagonista de muchas de mis mañanas, la combinación de sabores es un gustazo, es lo suficientemente contundente como para desayunar sin ningún otro acompañamiento y además vamos a beneficiarnos de las propiedades magníficas de la espirulina.
El alga espirulina está reconocida como un “superalimento”, su consumo nos va a proporcionar proteínas de alta calidad con todos los aminoácidos esenciales y además es una potente fuente de vitaminas y minerales. Nos va a ayudar a combatir el cansancio físico y a desintoxicar el organismo, además está especialmente indicada para personas que padezcan anemia, desmineralización y agotamiento. Se puede tomar a través de suplementos, aunque ahora es muy fácil encontrarla en tiendas especializadas, deshidratada y hecha polvo. Esta textura es magnífica para incorporarla en muchos de nuestros platos diarios. Puedes tomar una cucharadita disuelta en un vaso de agua (ésta es una de las maneras más puras y efectivas para disfrutar de todas sus propiedades) aunque agregarla en zumos, batidos, sopas o cualquier otro plato es también muy interesante ya que de este modo camuflamos un poco su sabor si nos resulta demasiado fuerte. A mi me encanta incorporarla en mis batidos con mezcla de frutas y verduras en crudo. Suelo echarle una pizca de vainilla en polvo para endulzar y el sabor (y color!) resultante es sencillamente delicioso.

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS

1 plátano maduro pelado, troceado y congelado (también puedes usar la fruta sin congelar)
100 gr de arándanos congelados
1 vaso /vaso y medio de leche vegetal al gusto
1 cucharada de espirulina en polvo
1 cucharada de vainilla en polvo

INSTRUCCIONES

1. Colocamos todos los ingredientes en el vaso de la batidora y procesamos hasta conseguir un líquido espeso. La cantidad de leche va al gusto, en función de cómo te guste la consistencia del batido.

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