INGREDIENTES PARA 2 VASOS

• 2 rodajas de piña
• 1 manzana verde
• 2 rodajas de papaya (he usado las de Sigfrido Fruit, que están tremendas)
• 1 cucharadita de polen
• Agua mineral fria para rebajar (al gusto)

INSTRUCCIONES

Colocamos todos los ingredientes cortados en dados (y sin semillas, aunque las de la papaya puedes incluirlas si no te molestan) en el vaso de la batidora hasta conseguir un zumo denso. Dependiendo de la textura final que te guste, ves añadiendo más o menos agua. En el caso del a piel de las frutas, yo he dejado con piel la manzana (es orgánica) y la de la papaya si la he retirado, pero no la tires, que con ella puedes hacer deliciosos snacks o incorporarla en otras recetas. Sirve con un cubito de hielo para que la experiencia sea más refrescante y listo!

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INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS

• 1 naranja
• 1 pomelo
• 1 manzana golden
• 1 zanahoria
• 1 rodaja de raíz de cúrcuma fresca ó 1 cucharadita de cúrcuma orgánica en polvo
• 200 ml de agua mineral bien fría
  

INSTRUCCIONES

1. Pelamos la zanarohia y la cortamos en trozos. Lavamos bien la manzana y desechamos el corazón y las pepitas. Por último, le quitamos la piel a la naranja y el pomelo y los cortamos en dados.
2. Colocamos todos los vegetales, el agua y la cucharadita de cúrcuma el polvo en el vaso de la batidora y batimos hasta conseguir un zumo denso. Puedes rebajarlo un poco agregando más agua.
3. Servimos inmediatamente y a disfrutar!

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Yo soy cafetera de vocación, me encanta el café pero procuro tomarlo en cantidades moderadas, así que una buenísima opción es sustituirlo por té o infusiones. Hoy quiero enseñarte una versión de té verde matcha con leche (conocido mundialmente como matcha latte) que está super rica y que además es muy sencilla de preparar. En 5 minutos puedes tener lista esta bebida caliente que, además de deliciosa, tiene unas cuantas propiedades más que interesantes, entre ellas su potente poder antioxidante, estimula la concentración y es super energética (una taza con una cucharadita de té matcha te va a aportar energía para toda la mañana). La cantidad de dulce va al gusto (a mi no me gusta demasiado así que prefiero añadir poco endulzante, puedes utilizar sirope de arce, agave, miel o cualquier otro y la leche también puedes sustituirla por cualquier otra vegetal, con la de coco también está muy rico).

INGREDIENTES PARA 2 VASOS

• 200 ml de leche de almendras (o cualquier otra leche vegetal al gusto)
• 100 ml de agua
• 1 cucharadita de té matcha orgánico
• 2 cucharadas de panela
• 1 cucharada de canela en polvo
  

INSTRUCCIONES

1. Pon a calentar el agua y retírala antes de que rompa a hervir. Coloca el líquido en un recipiente y agrega la cucharada de té matcha. Bate con un batidor de leche durante 30 segundos apróx y deja que temple un poco.2. Mientras tanto calentamos la leche de almendras (sin que hierva). Servimos en 2 vasos (llenamos la mitad de cada vaso), agregamos en cada uno una cucharadita de panela y media cucharada de canela en polvo y batimos también con el batidor hasta conseguir una consistencia espumosa.
3. Incorporamos el té matcha a cada vaso, espolvoreamos un poco de canela en polvo en la superficie y servimos caliente.

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Además de que es uno de mis favoritos, el jugo de esta fruta está considerado como una potentísima fuente de antioxidantes. Sus contenido en vitamina C, flavonoides y melatonina es tan elevado que se convierte en una alternativa ideal para combatir/prevenir el envejecimiento y el cáncer. Si a eso le sumas que es muy bajo en calorías, diurético y laxante, creo que son motivos más que suficientes para preparártelo de vez en cuando, aprovecha que es temporada de cerezas y que ahora están maduras, carnosas y maravillosas.

INGREDIENTES

• 1 puñado de cerezas maduras deshuesadas
• medio vaso de agua mineral fría
  

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INSTRUCCIONES

Coloca todos los ingredientes en el vaso de la batidora (las cerezas sin hueso) y procesa hasta conseguir un zumo denso y homogéneo. Si te gusta menos espeso agrega un poco más de agua.

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INGREDIENTES

• 1 pomelo y medio
• 1 litro y medio de agua
• 1 taza de té verde helado
• 1 pepino
• 1 limón
• Semillas de cardamomo

INSTRUCCIONES

1 – Pon agua en una cazuela y cuándo rompa hervir coloca 2 cucharadas de té verde a granel con un colador de té y mantenlo tapado hasta que temple. Vierte el té en una botella de cristal y guárdalo en la nevera hasta que esté bien frío.
2 – Lava bien las frutas y el pepino y córtalos con piel en rodajas finas (si puedes utilizar productos ecológicos mejor, así estarán libres de químicos).
3 – Exprime el zumo de un limón y el de medio pomelo.4 – En una botella o frasco limpio mezclamos el té con las rodajas de frutas y el zumo de limón y pomelo. Agitamos suavemente o movemos con una pajita con cuidado de no romper las láminas de fruta.
Añadimos las semillas de cardamomo (algunas enteras y otras machacadas).5 – Cerramos y metemos en la nevera al menos 2-3 horas para que el agua infusione con la fruta y se potencie su sabor.
6 – Sirve bien frío, puedes añadir un poco de hielo para que te resulte aún más refrescante.

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INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS

• Media granada
• 1 puñado de arándanos y grosellas previamente congelados
• 1 plátano
• 1 manzana
• 1 cucharada de crema de nueces
• 1 taza de infusión de acai.

La receta es tan simple como vertir todos los ingredientes en el vaso de la batidora y batir hasta conseguir un zumo denso. Agrega más o menos líquido en función de cómo te guste la consistencia final del smoothie. La infusión de Acai yo la compro en el herbolario, pero si no dispones de ella puedes utilizar cualquier otra infusión/té al gusto, agua helada o leche.La mantequilla de nueces la preparo de una forma muy sencilla: agrego un puñado generoso de nueces en la picadora y proceso hasta que el fruto va soltando su aceite natural, es muy fácil pero tarda un rato hasta que se consigue la pasta o mantequilla. Para que quede más cremosa puedes añadir un poco de aceite vegetal y si lo crees conveniente una pizca de sal y listo! (La receta de esta crema la subiré próximamente). ¡Salud!

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INGREDIENTES

• 6 fresas maduras
• 1 naranja
• 1 limón
• 1 puñado de uvas rojas (6-7 unidades)
• 5-6 hojas de hierbabuena

Como siempre, los smoothies son las recetas más sencillas del mundo. Lava bien las fresas y las uvas, exprime el zumo de naranja y limón en el vaso de la batidora, agrega las frutas lavadas y la hierbabuena y bate durante 2-3 minutos. Sirve y consume inmediatamente para aprovechar todas las propiedades del zumo ¡Salud! (Si queda demasiado denso para tu gusto puedes rebajar con un poco de agua o té helado).

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