YOGUR HELADO CON FRESAS Y CHOCOLATE

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Tiempo total: 1 hora

INGREDIENTES

• 1 yogur cremoso
• 1 puñadito de fresas
• 2 onzas de chocolate negro

INSTRUCCIONES

Cortamos las fresas en láminas y picamos el chocolate. Pasamos el yogur a una bandeja forrada con papel vegetal y lo repartimos cuidadosamente hasta formar una capa. Yo he usado yogur de coco. Echamos encima las fresas laminadas y el chocolate picado.
Congelamos durante un mínimo de 1 hora.

Sacamos, cortamos al gusto y nos comemos este delicioso snack bien fresquito. SALUT!

Como ves, la receta no puede ser más sencilla, estas barritas las dejamos en el congelador y las sacamos 5-10 minutos antes de consumir para que adquieran una textura un poquito más cremosa. Si te apetece ver el paso a paso, no te pierdas mi galería de REELS en Instagram. Feliz día!

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BARRITAS DE AVENA Y CACAHUETE

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INGREDIENTES

PARA LAS BARRITAS
2 tazas de copos de avena
1 taza de crema de cacahuete
3 cucharadas de sirope de agave

PARA LA COBERTURA
80 gr de chocolate negro de calidad
80 gr de chocolate blanco de calidad
2 cucharadas de aceite de coco
almendras crudas

INSTRUCCIONES

Para hacer las barritas mezclamos los copos de avena con la crema de cacahuete y el sirope, mezclamos bien hasta integrar y pasamos la masa a una bandeja forrada con papel vegetal formando una base uniforme y con la misma altura. Refrigeramos 1 hora.

Pasado este tiempo, derretimos los chocolates por separado al baño María con una cucharada de aceite de coco.
Cubrimos nuestra base con el chocolate negro, después añadimos el chocolate blanco y los frutos secos. Refrigeramos 30 minutos más y listo!. Cortamos en forma de cuadraditos y a disfrutar! Se pueden congelar o conservar en la nevera 10-12 días.

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Normalmente suelo utilizar dátiles para preparar este tipo de dulces, pero tenía en casa una cantidad bastante generosa de ciruelas pasas (que me flipan, por cierto) y se me ha encendido la bombilla con este experimento, porque han quedado de cine. Este tipo de snacks es perfecto para mantenerlo refrigerado en el congelador e ir sacándolo cuando nuestro cuerpo nos pide un extra de energía o para cuando nos apaetece un poco de dulce. Las combinaciones son infinitas, se pueden utilizar frutos secos y semillas a elección así como especias al gusto para darle un toque personal al resultado final.

BARRITAS DE CIRUELA Y NARANJA

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INGREDIENTES

PARA LAS BARRITAS

• 1 cup de ciruelas deshidratadas sin hueso
• El zumo de media naranja
• 1 cup de mezcla de semillas de girasol y calabaza crudas
• 1/2 cup de copos de avena
• 1/3 cup de semillas de cáñamo
• 3 cucharadas de cacao o algarroba en polvo
• 2 cucharaditas de aceite de sésamo

PARA LA COBERTURA

• El zumo de media naranja
• 4 onzas de chocolate puro
• 2 cucharadas de cacao o algarroba en polvo
• 2 cucharadas de sirope de arce
• 1 cucharadita de jengibre en polvo o una rodaja de jengibre fresco rallado
• 2 cucharaditas de semillas de chia

 

INSTRUCCIONES

1. Para hacer las barritas colocamos en el procesador los copos de avena y los trituramos hasta obtener una harina granulada. Añadimos después las ciruelas sin hueso, el cacao/algarroba y el aceite de sésamo y volvemos a procesar.

2. Pasamos esta mezcla a un cuenco, agregamos las semillas e integramos bien con la masa.
3. Esta masa la extendemos en un papel vegetal y le damos forma rectangular intentando que la altura sea similar por toda la superficie.
4. La pasamos a un recipiente rectangular y lo metemos en el congelador.
5. Para la cobertura, exprimimos el zumo de naranja en una taza, echamos el chocolate y derretimos en el micro o al baño María. Removemos, incorporamos el cacao/algarroba en polvo, el sirope y el jengibre. Por último las semillas de chia y mezclamos un par de minutos hasta que las semillas se integren bien.
6. Repartirmos esta mezcla sobre la superficie de ciruelas y semillas y refrigeramos en el congelador al menos 3-4 horas.
7. Sacamos, cortamos y servimos 5-10 minutos después de sacar. Podemos conservar nuestras barritas en el congelador un par de meses sin problemas, bien guardadas en un recipiente apto para congelador.

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Estos bocaditos fríos van a ser tu snack o postre perfecto, ligeros, sabrosos, bajos en calorías y llenos de hidratos de carbono y potasio para conseguir un delicioso extra de energía. Puedes encontrar la descripción completa de esta receta super healthy en el blog de LACOR Menaje, no te la pierdas!

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INGREDIENTES

• 200 gr de chocolate orgánico para fundir (con un 70% de cacao)
• 1/2 cup de mantequilla de nueces casera (necesitarás 100 gr de nueces y media cucharadita de aceite de coco virgen)
• 4 cucharadas de tahini tostado (yo he comprado una variedad orgánica ya preparada, pero si lo quieres hacer casero mejor!)
• 80 gr de arándanos frescos
• 1 cup de copos de quinoa hinchados
• 1 cucharada sopera de sirope de agave
• cacao raw en polvo y rosas comestibles para decorar

INSTRUCCIONES

1. Lo primero que haremos será preparar la crema de nueces. Para ello, las colocamos en un procesador de alimentos con unas gotitas de aceite de coco orgánico y procesamos unos minutos hasta que el fruto triturado suelte su aceite natural y consigamos una pasta mantecosa y untuosa.
2. Derretimos el chocolate al baño María y cuando esté totalmente líquido lo pasamos a un cuenco amplio.3. En el cuenco vamos a mezclar el chocolate derretido con la crema de nueces, el tahini, el sirope y los copos de avena.
4. Mezclamos muy bien hasta que estén todos los ingredientes bien integrados.
5. Por último, echamos los arándanos y mezclamos suavemente.
6. La pasta resultante la vamos a pasar a un recipiente rectancular forrado con papel vegetal y la repartirmos uniformemente. Espolvoreamos sobre la superficie un poco de cacao raw en polvo con ayuda de un colador y metemos en la nevera hasta que el turrón solidifique (yo lo he dejado toda la noche).7. Cortamos en barritas y servimos bien frío con escamas de pétalos de rosas.
* Si no vas a consumirlo todo al momento te aconsejo que cortes toda la tableta en porciones y las metas en el congelador, como lleva arándanos frescos podrás alargar la durabilidad del turrón si lo congelas. Saca cada porción 10-15 minutos antes de consumir y listo!

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Estas barritas de quinoa, chocolate, semillas y crema de nueces (conocidas en inglés como quinoa bars) son puro delirio. Tenía muchas ganas de probarlas pero nunca pensé que el sabor estuviera tan tremendo. De verdad, os las recomiendo mucho, son muy sencillas de elaborar, podéis hacer una cantidad considerable, congelarlas e ir consumiéndolas poco a poco. Como observaréis, a mi no me han quedado con una forma tan perfecta y mi capa de chocolate es bastante más gruesa que las originales, pero el resultado ha sido más que satisfactorio. Espero que os gusten!

INGREDIENTES

• 1 taza de mantequilla de nuez
• 10 dátiles
• 1 taza de copos de quinoa hinchada
• Media taza de mezcla de pipas de calabaza y girasol
• Media taza de almendras crudas picadas
• 2 cucharadas de aceite de coco virgen orgánico
• 1 rodaja de jengibre fresco rallado
• 1 pizca de sal
• 6-8 onzas de chocolate orgánico puro sin azucar
• coco rallado para decorar
  

1. Lo primero que haremos será preparar nuestra crema de nueces. Para ello colocamos aproximádamente 200 gr de nueces peladas en el vaso de la trituradora, un chorrito de aceite de coco y una pizca de sal. Comenzamos a procesar hasta que el fruto comience a soltar su aceite natural, si vemos que le cuesta podemos agregar un chorrito de agua. Cuando obtengamos una crema untuosa la pasamos a un frasco de cristal y reservamos.

2. Deshuesamos y picamos los dátiles con ayuda de un tenedor (o incluso de la batidora si ves que se resisten) hasta conseguir un puré.
3. Vertimos un par de cucharadas de aceite de coco en una cazuela (a fuego lento), cuando esté caliente añadimos el puré de datiles, jengibre rallado y la crema de nueces y mezclamos muy bien hasta que queden integrados.

4. A continuación incorporamos los copos de quinoa, las semillas y las almendras y volvemos a mezclar.
5. Forramos un recipiente con papel vegetal y repartimos la mezcla resultante intentando que quede con una altura similar por todas partes, puedes ayudarte de una espátula de silicona o presionar con la palma de la mano.

6. Metemos el recipiente en el congelador durante 10 minutos apróx para que coja cuerpo y mientras tanto calentamos el chocolate al baño María.
7. Sacamos del frigo y vertimos el chocolate derretido sobre la masa hasta que quede totalmente cubierta. Espolvoreamos coco rallado y metemos en la nevera al menos 2-3 horas.
8. Cuando el chocolate haya solidificado sacamos de nuevo, desenmoldamos, cortamos con cuidado con un cuchillo sin sierra y nuestras barritas de quinoa ya están listas para arrasar con ellas!
9. Si no vas a comerlas todas al momento puedes conservarlas en la nevera por unos días, aunque yo te recomiendo que las cortes en porciones, las metas en congelador y las saques 10 minutos antes de cada consumición. Así podrán durarte mucho más tiempo.

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