Una vez arrancada la vuelta al cole siempre me pongo miles de objetivos para el nuevo trimestre tras el letargo estival, me vengo arriba y hago mil y una cosas con una productividad asombrosa (de ahí han surgido mis dos nuevos ebooks, el de VEGGIE TUPPER,  y otro muy guay que está a punto de llegar…) y claro, luego me sucede lo que tanto temo, que mi cabeza explota y mi cuerpo pide tregua y relax. Además llevo una temporada muy inspirada con la ilustración y los retratos al gouache, es una técnica relativamente nueva para mí y me siento como una niña pequeña explorando nuevos territorios plásticos, jugando con los colores y las formas y obteniendo resultados absolutamente nuevos a los que estaba acostumbrada con el collage.

Así que una taza calentita de mi super tónico me ayuda muchísimo a afrontar la mañana con creatividad y a no decaer por la tarde de camino a la redacción… Y así cada día, y entre tanto y tanto, receta que te va… pero yo feliz, porque como comentaba en Insta Stories hace unos días, me parece super importante y necesario hacer cosas que nos gusten, que nos motiven y que nos hagan vibrar. Realmente ésa me parece la esencia de la felicidad, disfrutar de los pequeños momentos y de las grandes satisfacciones que produce hacer algo por y para uno mismo. Feliz día queridos

TÓNICO CONTRA EL RESRIADO

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Raciones: 2 Tiempo total: 5 min

INGREDIENTES

• 1 taza de infusión de salvia
• 2 naranjas
• 1 limón
• 1 rodaja de jengibre fresco
• 1 cucharadita de cúrcuma en polvo /o una rodaja de cúrcuma fresca
• 1 cucharadita de romero fresco
• 1 cucharada de miel
• 1 pizca de pimienta
• Rodajas de naranja para decorar

INSTRUCCIONES

1. Primero hacemos la infusión con agua hirviendo y una cucharada a granel de salvia seca para infusión. Rallamos una rodaja de jengibre, añadimos unas hebras de romero fresco y  dejamos reposar 5-10 minutos.
2. Mientras exprimimos las naranjas y el limón y mezclamos con una cucharadita de cúrcuma y una pizca de pimienta.

3. Mezclamos el zumo con la infusión caliente previamente colada, añadimos una cucharadita de miel, decoramos con rodajas de naranja y tomamos calentito.
*Con este tónico vamos a beneficiarnos de las propiedades anti inflamatorias de la cúrcuma y el jengibre, los cítricos son ricos en Vitamina C, una aliada para reforzar nuestras defensas, para el escozor de garganta la miel nos ayudará a suavizar ese desagradable síntoma, el romero descongetiona, nos ayuda a respira mejor y además, la infusión de salvia es un potente bactericida que mata los agentes infecciosos, anti inflamatoria y de sabor delicioso! Todo bien mezcladito es mano de santo, al menos a mi me funciona de maravilla!

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INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS

– 2 tazas de leche de coco orgánica (o cualquier otra leche vegetal al gusto)
– 2 cucharaditas de cúrcuma en polvo (yo pongo una cda por persona, pero puedes poner más o menos al gusto)
– 1 cucharadita de canela en polvo
– 2 cucharadas de mezcla de especias recién molidas (clavos de olor, bayas de enebro, pimienta negra y semillas de cardamomo)
-1 cucharadita de aceite de coco virgen bio
– 2 cucharadas de sirope de arce, agave o miel (opcional)

INSTRUCCIONES

1. Ponemos una cazuela a fuego medio-bajo con la leche de coco. Cuando esté caliente vamos añadiendo las especias y el aceite de coco y dejamos a fuego bajo unos minutos para que coja sabor.
2. Probamos y vamos agregando el endulzante elegido.
3. Servimos bien caliente y espolvoreamos un poco más de canela y cúrcuma en polvo para decorar.

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INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS

• 1 naranja grande o 2 pequeñas
• 1/2 aguacate maduro
• 1 remolacha pequeña
• 200 ml de leche vegetal al gusto
• 3-4 dátiles
• 2 higos maduros
• 1 pizca de vainilla en polvo
• 1 pizca de polen
• 1 pizca de semillas de cardamomo molidas
• 1 rebanada generosa de bizcocho casero o granola de chocolate (también puedes usar galletas o frutos secos, esto es opcional y al gusto)
  

INSTRUCCIONES

1. Pelamos y troceamos la naranja y la batimos junto los dátiles sin hueso, el aguacate y la leche hasta conseguir una bebida espesa.2. Vertimos la mitad del líquido en un recipiente y el resto lo dejamos en el vaso de la batidora porque vamos a añadirle la remolacha troceada y el cardamomo. Batimos unos segundos hasta conseguir un líquido de un magenta intenso.3. Servimos en un par de jarras o vasos. Primero el smoothie magenta, a continuación una capa de bizcocho desmenuzado o granola y encima el smoothie amarillo.
4. Decora con un poco de vanilla natural en polvo, polen y trocitos de higos. Salud!

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Yo soy cafetera de vocación, me encanta el café pero procuro tomarlo en cantidades moderadas, así que una buenísima opción es sustituirlo por té o infusiones. Hoy quiero enseñarte una versión de té verde matcha con leche (conocido mundialmente como matcha latte) que está super rica y que además es muy sencilla de preparar. En 5 minutos puedes tener lista esta bebida caliente que, además de deliciosa, tiene unas cuantas propiedades más que interesantes, entre ellas su potente poder antioxidante, estimula la concentración y es super energética (una taza con una cucharadita de té matcha te va a aportar energía para toda la mañana). La cantidad de dulce va al gusto (a mi no me gusta demasiado así que prefiero añadir poco endulzante, puedes utilizar sirope de arce, agave, miel o cualquier otro y la leche también puedes sustituirla por cualquier otra vegetal, con la de coco también está muy rico).

INGREDIENTES PARA 2 VASOS

• 200 ml de leche de almendras (o cualquier otra leche vegetal al gusto)
• 100 ml de agua
• 1 cucharadita de té matcha orgánico
• 2 cucharadas de panela
• 1 cucharada de canela en polvo
  

INSTRUCCIONES

1. Pon a calentar el agua y retírala antes de que rompa a hervir. Coloca el líquido en un recipiente y agrega la cucharada de té matcha. Bate con un batidor de leche durante 30 segundos apróx y deja que temple un poco.2. Mientras tanto calentamos la leche de almendras (sin que hierva). Servimos en 2 vasos (llenamos la mitad de cada vaso), agregamos en cada uno una cucharadita de panela y media cucharada de canela en polvo y batimos también con el batidor hasta conseguir una consistencia espumosa.
3. Incorporamos el té matcha a cada vaso, espolvoreamos un poco de canela en polvo en la superficie y servimos caliente.

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Además de que es uno de mis favoritos, el jugo de esta fruta está considerado como una potentísima fuente de antioxidantes. Sus contenido en vitamina C, flavonoides y melatonina es tan elevado que se convierte en una alternativa ideal para combatir/prevenir el envejecimiento y el cáncer. Si a eso le sumas que es muy bajo en calorías, diurético y laxante, creo que son motivos más que suficientes para preparártelo de vez en cuando, aprovecha que es temporada de cerezas y que ahora están maduras, carnosas y maravillosas.

INGREDIENTES

• 1 puñado de cerezas maduras deshuesadas
• medio vaso de agua mineral fría
  

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INSTRUCCIONES

Coloca todos los ingredientes en el vaso de la batidora (las cerezas sin hueso) y procesa hasta conseguir un zumo denso y homogéneo. Si te gusta menos espeso agrega un poco más de agua.

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INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS

• 1 pitaya madura de tamaño grande
• 1 plátano maduro
• 1 vaso de leche vegetal al gusto (yo he usado de avena)
• 1 cucharada de sirope de ágave
• 1 cucharada de canela
• Frambuesas al gusto para decorar

INSTRUCCIONES

1. Saca la carne de l pitaya con ayuda de una cuchara y colócala en el vaso de la batidora.
2. Agrega el resto de ingredientes. 3. Bate hasta conseguir un líquido espeso. Agrega más leche si te gusta que la consistencia sea menos densa.
4. Sirve muy frío y decora con las frambuesas o con cualquier otra fruta en dados al gusto.

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INGREDIENTES

• 1 pomelo y medio
• 1 litro y medio de agua
• 1 taza de té verde helado
• 1 pepino
• 1 limón
• Semillas de cardamomo

INSTRUCCIONES

1 – Pon agua en una cazuela y cuándo rompa hervir coloca 2 cucharadas de té verde a granel con un colador de té y mantenlo tapado hasta que temple. Vierte el té en una botella de cristal y guárdalo en la nevera hasta que esté bien frío.
2 – Lava bien las frutas y el pepino y córtalos con piel en rodajas finas (si puedes utilizar productos ecológicos mejor, así estarán libres de químicos).
3 – Exprime el zumo de un limón y el de medio pomelo.4 – En una botella o frasco limpio mezclamos el té con las rodajas de frutas y el zumo de limón y pomelo. Agitamos suavemente o movemos con una pajita con cuidado de no romper las láminas de fruta.
Añadimos las semillas de cardamomo (algunas enteras y otras machacadas).5 – Cerramos y metemos en la nevera al menos 2-3 horas para que el agua infusione con la fruta y se potencie su sabor.
6 – Sirve bien frío, puedes añadir un poco de hielo para que te resulte aún más refrescante.

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INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS

• Media granada
• 1 puñado de arándanos y grosellas previamente congelados
• 1 plátano
• 1 manzana
• 1 cucharada de crema de nueces
• 1 taza de infusión de acai.

La receta es tan simple como vertir todos los ingredientes en el vaso de la batidora y batir hasta conseguir un zumo denso. Agrega más o menos líquido en función de cómo te guste la consistencia final del smoothie. La infusión de Acai yo la compro en el herbolario, pero si no dispones de ella puedes utilizar cualquier otra infusión/té al gusto, agua helada o leche.La mantequilla de nueces la preparo de una forma muy sencilla: agrego un puñado generoso de nueces en la picadora y proceso hasta que el fruto va soltando su aceite natural, es muy fácil pero tarda un rato hasta que se consigue la pasta o mantequilla. Para que quede más cremosa puedes añadir un poco de aceite vegetal y si lo crees conveniente una pizca de sal y listo! (La receta de esta crema la subiré próximamente). ¡Salud!

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