Voy variando cada día las mezclas para obtener sabores distintos y nutrientes diferentes y os aseguro que disfruto como una enana poniendo en marcha la batidora a primera hora jejeje.  Habitualmente mezclo 2 partes de vegetal por una parte de fruta + superalimento en polvo. Pero voy a hacer una excepción para mostraros una sugerencia super aromática y especiada utilizando las especias que más fama se han ganado a lo largo de la historia por sus propiedades afrodisíacas (no sé si será cierto  pero desde luego el sabor enamora…) además vamos a usar maca, que es conocida por su virtudes para estimular el apetito sexual uhuhuhu… Puedes preparar este zumo en formato XXL para 2, yo lo he hecho así y además he aprovechado para estrenar este frasco nuevo de Mason Jar

INGREDIENTES

– 2 naranjas
– 1 mango grande (yo he utilizado una pieza de Sigfrido Fruit)
– 1 rodajita de jengibre fresco
-1 cucharada de maca orgánica en polvo
– 1 cucharada de mezcla de especias molidas: clavo, cardamomo y canela.
– Hielo
– Topping: polen, chia y puré crudo de fresas

INSTRUCCIONES

Batimos todo en la batidora de vaso (puedes añadir un poco de agua mineral para rebajar si prefieres una consistencia más líquida). Servimos con hielo y lo decoramos con toppings (opcional).

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¡Buenos días de nuevo! En estas fechas en las que el frío aprieta con ganas, seguro que estás a puntito de coger ese desagradable e inoportuno resfriado (si no lo has cogido ya) y en tu casa abundan las naranjas para que no te falte tu buena dosis de vitamina C. La manzana, otro clásico que siempre decora nuestros fruteros… Si habitualmente deshechas las cáscaras de estas dos deliciosas frutas, para tu carro un momento y descubre lo reconfortante que puede ser utilizarlas para preparar un té de invierno calentito, humeante, super aromático y delicioso. 

La propuesta de hoy es muy sencilla, pero creo que va perfecta para todos aquellos que somos amantes del momento “cozy” en pijama, con una buena película y la batamanta en una tarde de lluvia. Aunque esta receta a mi me va perfecta en cualquier momento del día, por ejemplo ahora, mientras escribo este post frente al ordenador, con una de mis listas de música especialmente seleccionada para las mañanas grises y un tanque de este té de invierno que no te puedes perder porque está para repetir varias veces al día.

Yo he usado cáscara de naranja (que en muchos sitios suele ir directa a la basura) y también cáscara de manzana porque tenía que preparar una compota y no quería desperdiciarla. Pero puedes utilizar muchas otras pieles de fruta al gusto (mango, mandarina o caqui, por ejemplo).

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INGREDIENTES

•  540 gr de harina de trigo (3 ¾ cup)
•  2 cucharaditas de levadura
• 1 pizca de sal
• 3 cucharadas de mezcla de especias
• 1 pizca de ralladura de naranja
• 4 huevos grandes
• 1 + ¼ cup de panela (240gr)
• 200 ml de sirope de agave
• 250 gr de mantequilla
• 200 ml de nata de avena
• 300 ml de leche de almendras
• 100 gr de chocolate puro sin azúcar con un 70% de cacao
• rosas mini desmenuzadas para decorar
• azúcar glas

PARA HACER EL MIX DE ESPECIAS

• 4 cucharadas de canela
• 4 cucharadas de jengibre
• 3 cucharadas de cardamomo molido
• 3 cucharadas de clavo molido

INSTRUCCIONES

1. Mezclar las especias en un frasco.
2. Precalentar el horno a 160º (en la receta original la temperatura es 175º, yo he preferido dejarlo a 160º porque mi horno es bastante potente y me daba miedo pasarme).
3. Mezclar la harina, levadura, sal, especias y ralladura de naranja. Reservar.
4, Batir los huevos con la panela 3-4 minutos. Añadir el sirope de agave y batir suavemente.5. Derretir la mantequilla, agregarla junto a la nata y la leche a la masa húmeda.
6. Mezclar ingredientes secos y húmedos.
7. Verter la mezcla en el molde y hornear durante 70-80 minutos aproximádamente (ves revisando a partir de los 50 minutos y pinchando con un palillo). Si la superficie se dora demasiado, a mitad del horneado coloca papel de aluminio.8. Sacar del horno, dejar reposar al menos 15 minutos antes de desenmoldar. Una vez fuera del molde, coloca el bizcocho sobre una rejilla para que enfríe completamente.
9. Espolvorea azúcar glas sobre la superficie del bizocho.
10. Calienta el chocolate al baño maría con 100 ml de leche de almendras hasta conseguir una crema densa.
11. Vierte el chocolate caliente sobre el bizcocho y decora con rosas desmenuzadas.

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INGREDIENTES (2 VASOS)

• 2 granadas medianas
• 1 limón
• 4-5 clavos
• 1 cucharada de miel (*Si tus ingredientes pueden ser de procedencia ecológica mucho mejor)

Pon agua (1 vaso) a hervir y añade los clavos y la cucharada de miel. Manténlo a fuego durante 5 minutos y cuela. Lo ideal es dejar que esta infusión repose y meterla en el congelador para que enfríe. Una vez fría solo tienes que desgranar la granada, con cuidado de no incluir la piel amarilla para que no te amargue el néctar, exprimir el zumo del limón, añadir los granos de la granada y el agua de miel y clavos y batir bien con ayuda de una batidora. Servir en un par de vasos y adornar con una rodaja de limón para intensificar un poco más el sabor a cítrico.

POMEGRANATE LEMON JUICE

The mixture of lemon and pomegranate, plus refreshing and cleansing, gives me color and joy in these gray autumn mornings, its intense flavor is a delight to start the day with positive energy and is so simple and quick that you will not take more 10 minutes. To prepare this recipe just you need pomegranate, lemon, cloves and honey. The pomegranate is now in season, last Saturday I bought a beautiful kg in an organic food Market in Madrid and I’m freaking out with the intensity of the color they have, it’s crazy really.

INGREDIENTS (2 GLASSES)

• 2 medium pomegranates
• 1 lemon
• 4-5 cloves
• 1 tablespoon honey (*If your ingredients can be of organic origin much better)

Put water (1 cup) to boil and add the cloves and honey. Keep it to heat for 5 minutes and strain. Put this infusion in the freezer to cool. Once cool just have to reel off the pomegranate, squeeze the lemon juice, add the honey-claves infusion and beat well using a mixer. Serve in a couple of glasses and garnish with a slice of lemon.

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