Si estás buscando un bizcocho de chocolate esponjoso, con miga densa y fuerte sabor a cacao del bueno, esta receta te va a encantar. Es muy sencillo, vegano y queda genial para acompañar con un poco de mermelada o chocolate fundido. Sin lugar a dudas, creo que es una alternativa saludable y deliciosa para empezar la semana con alegría.
BIZCOCHO DE CHOCOLATE VEGANO Y FÁCIL
Imprimir
INGREDIENTES
INGREDIENTES SECOS
120 gr de harina de espelta integral
120 gr de almendra molida
120 gr de cacao crudo en polvo
1 cucharada de levadura de repostería
1 pizca de sal rosa
INGREDIENTES HÚMEDOS
4 cucharadas de compota de manzana (también puedes usar medio plátano hecho puré)
80 ml de sirope de agave (puedes poner más a tu gusto, o usar miel o la misma proporción de tu endulzante habitual)
250 ml de bebida de almendras u otra vegetal
80 ml de aceite de coco (puedes usar de oliva o girasol)
1 cucharadita de extracto de vainilla
TOPPINGS:
Birutas de chocolate
INSTRUCCIONES
En un cuenco amplio batimos los ingredientes húmedos. En otro recipiente mezclamos los ingredientes secos.
Pasamos los ingredientes secos al bol de los húmedos poco a poco mientras vamos mezclando suavemente con una espátula o cuchara de madera hasta integrar completamente.
Esta mezcla la pasamos a un molde rectangular engrasado o forrado con papel vegetal. Decoramos la superficie con birutas de chocolate y horneamos a 180º durante 45-50 minutos aproximadamente, pasado est tiempo pincha con un cuchillo y si sale limpio tu bizcocho ya está listo. Dejamos enfríar unos minutos antes de desmoldar. Conservamos en la nevera o a temperatura fresca y consumimos en 4-5 días.
Para hacer las fotos antes de la merienda, he acompañado mi porción de bizcocho con una Kombucha Komvida bien fresquita sabor ‘manzana, vainilla y canela’. Esta marca de Kombucha es mi favorita, ecológica y con una variedad de sabores increíble. Las chicas de Komvida me han proporcionado un código de descuento para tí y podrás utilizarlo para ahorrarte 6 euros en cualquiera de tus pedidos superiores a 20 euros, yo soy adicta, me encanta esta bebida probiotica y revitalizante 🙂 Mi código de descuento es: VEGGIEBOOGIE, úsalo y me cuentas qué te parece esta maravilla de bebida.
