Hoy os voy a proponer una receta de aprovechamiento, de esas que surgen de la improvisación y acaban convirtiéndose en favoritas. Se trata de unas burgers de quinoa y lentejas con espinacas, queso feta y cebolla pochada. Y es de aprovechamiento porque he utilizado las sobras de quinoa y lentejas cocidas que tenía en la nevera desde hacía varios días. Normalmente me gusta aprovechar algún día de la semana para preparar ‘básicos’ que me faciliten el día a día a la hora de organizar las comidas. Los cereales y las legumbres siempre están presenten en el frigorífico dentro de tarros de cristal hermético y siempre incluyo algún puñadito en mis ensaladas o platos combinados. Esta semana he hecho bastante cantidad de quinoa y lentejas pardinas y no sabía cómo darles salida de un modo apetitoso y diferente antes de que se pusieran malas, así que echándole un poco de imaginación y mucho entusiasmo (jejejeje) al final han salido estas hamburguesas vegetales y os prometo que merece la pena el experimento porque han quedado riquísimas!
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DULCE
SIDERAL SLICES
Si te gustan los dulces bien fríos no puedes perderte estos SIDERAL SLICES. Vale, el nombre igual es un poco pretencioso, pero es que retocando las fotos me he dado cuenta de que la cobertura parece nada más y nada menos que un pequeño fragmento del espacio ¿no te parece? Tengo que reconocer que no lo
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SALADO
CREMA FRÍA DE REMOLACHA Y SANDÍA
Y aquí os dejo con otra propuesta refrescante para los últimos retazos del verano, en esta ocasión una crema fría de remolacha y sandía. Me encanta preparar este tipo de licuados porque son super nutritivos y saciantes, perfectos para tomarlos entre horas, como entrantes en las comidas o para hacer una cenita ligera. En mi
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SLOW LIFE
MI VIAJE A TAILANDIA
Después de 21 días intensos descubriendo Tailandia, ya estamos de vuelta en Madrid, con muchas ganas de reanudar rutinas y proyectos y también de contarte un poquito mi viaje, mi ruta y algunos consejos prácticos qué quizás puedan resultarte útiles si vas a viajar al país próximamente. Es un destino al que le tenía ganas
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SALADO
CALABACINES RELLENOS DE PURÉ
Ya estamos de vuelta de las vacaciones, con un montón de recuerdos increíbles de Tailandia cargados a las espaldas pero también con un montón de ganas de volver a mi rutina, sobre todo a la de cocinillas. ¿Y qué bien sientan los productos de la tierra cuando te los regalan verdad? Este post lo dejé
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SALADO
CREMA FRÍA DE GUISANTES Y MANZANA
Volvemos a la carga con una receta fresquita para estos días calurosos. La propuesta en esta ocasión es una crema fría de guisantes con manzana. Te animo a probarla porque la combinación de sabores liga muy bien, es suave pero intensa y muy cremosa gracias a los guisantes.
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SALADO
CURRY DE TOFU Y CALABAZA
El curry es un plato típico de la cocina del sur y sudeste asiático, y existen muchas variantes dependiendo de la zona. Pero básicamente, podría definirse como un guiso o estofado muy especiado que sirve de acompañante para carnes, arroz y verduras. Los más conocidos son los de la cultura hindú, cremosos y picantes.
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DULCE
HELADOS CASEROS: 3 IDEAS FÁCILES Y SALUDABLES
¿Qué sería del verano sin los helados? Supongo que algo mucho más triste e insípido… Y como no queremos estar deprimidos este verano, te propongo tres ideas healthy para elaborar helados en casa, sin heladeras y sin azúcar. Todas las propuestas están hechas con ingredientes naturales y mucho cariño, que esa es otra de las
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SALADO
SUMMER SANDWICHES
Qué bien sientan los sandwiches en estos días de verano ¿verdad? Me encanta prepararlos para la cena o para llevar y utilizar ingredientes vibrantes para obtener combinaciones coloridas. Hoy te propongo estos SUMMER SANDWICHES con crema-pesto de aguacate, pimiento salteado, espinacas y remolacha. Son muy fáciles y rápidos de preparar, super saciantes y cremosos y
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