Hoy cambiamos nuestros adorados muffins por otro bollito igual de rico pero con una forma y consistencia algo diferentes. Estos mini bundts veganos de choco y almendra están deliciosos, son muy sencillos y aromáticos y además se hornean en 10 minutos. Si no tienes moldes de mini bundts (yo tengo uno similar a este) puedes utilizar moldes de donuts o de muffins que el resultado será bastante parecido. Con el tema de las especias también puedes versionar a tu gusto, yo soy muy fan del anís, pero si no te gusta este toque puedes omitirlo o cambiarlo por jengibre o cardamomo por ejemplo. Para desayunar o para merendar, te aseguro que son adictivos y los compañeros perfectos de un té especiado o café calentito.
