PUDIN DE CHIA DE CHOCOLATE

Hoy te traigo un básico que se repite en casa muchas veces: el archifamoso pudin de chia, en esta ocasión en su versión chocolateada con un toque de vainilla y canela. Me encanta hacer pudin de chia porque es muy versátil y versionable, es nutritivo, super saludable y además te permite homenajearte con un capricho dulce absolutamente libre de culpa, ya que todo es natural y sin procesar.  Va genial con tropezones de frutas, aunque esta receta la he aderezado con muy poquito y ha quedado perfecta.

Para prepararlo, he usado leche de avena y nueces casera, pero cualquier otra bebida vegetal a tu gusto le irá bien. Si ves que te queda un poco seco, puedes añadir más líquido y remover bien a la hora de servir. El pudin de chia es un snack genial para picar entre horas, o para transportarlo en un tarro a donde quieras y no pasar hambre fuera de casa. 

CHOCO CHIA PUDDING

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Raciones: 2

INGREDIENTES

• 2 cup de bebida vegetal (de avena en mi caso)
• 1/2 cup de semillas de chia bio
• 2 cucharadas de cacao raw en polvo
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1/2 cucharadita de vainilla bio en polvo
• 2 cucharadas de panela
• Toppings: choco rallado, almendra laminada, semillas de cáñamo y hierbabuena

INSTRUCCIONES

1. En un tarro de cristal, mezclamos la bebida vegetal con el cacao, la vainilla, la panela y la canela. Yo me he ayudado de un batidor de leche para integrar mejor.
2. Vertimos las semillas de chia, cerramos el frasco y agitamos bien.
3. Refrigeramos un mínimo de 1 hora, hasta que las semillas de chia absorban el líquido y reblandezcan.
4. Servimos con los toppings al gusto y consumimos frío.
5. Se conserva bien 2-3 días en frigorífico.