• TORTIGLIONI AL HORNO

    La pasta también es uno de esos platos estrella que nunca se aborrecen, al menos a mi me pasa ¡podría comer macarrones todos los días! Hoy he preparado tortiglioni gratinados al horno con kale, tomates cherry, calabaza y bechamel y estaban para chuparse los dedos. La col kale me cuesta mucho encontrarla, de hecho sólo la he

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  • PIZZA VEGETAL DE ESPELTA

    En mi casa comemos pizza muy a menudo, podría decir que es un básico! Pero si se tiene en cuenta lo caras (y calóricas) que salen en restaurantes de comida a domicilio y lo poco que me fío de los ingredientes de las pizzas congeladas, para mi la mejor opción es hacerlas caseras en su

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  • LASAÑA VEGETARIANA

    Siempre he considerado la lasaña como un plato mágico que nunca sale mal, el relleno puede ser de lo más variado, pero la base de pasta y una buena salsa de tomate es infalible. En esta ocasión he preparado una vegetariana de grandes dimensiones para la comida de navidad y he tenido que olvidarme del queso y

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  • RISOTTO DE TOMATES SECOS, ACEITUNAS Y NUECES

    El risotto es uno de esos platos que me encantan pero que siempre he comido fuera de casa. El proceso de elaboración del arroz me daba respeto y esta ha sido la primera vez que me he puesto manos a la obra. En realidad es una técnica bastante sencilla, pero lleva su tiempo y tienes

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