• SUMMER BUDDHA BOWL

    El calor se ha instalado para quedarse y encima no da tregua (al menos en Madrid), sé que estoy muy pesada con el tema, pero la verdad es que lo llevo fatal, me come la energía y la ciudad se ha convertido en un horno donde pasear es una ardua y desagradable tarea… Así que

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  • ENSALADA DE KALE

    Hoy os traigo un plato ligerito para empezar la semana con buen pie después de los excesos de las fiestas de San Isidro (los madrileños me entenderán). Así que, aprovechando que encontré col kale (col rizada o berza) en el supermercado ecológico al que voy habitualmente, decidí comprar un manojo para hacer una deliciosa ensalada

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  • ENSALADA VERDE CON BOCADITOS DE SEITÁN

    Los platos ligeros empiezan a apetecer cada vez más ahora que ya está bien entrada la primavera, así que la propuesta de hoy es una rica ensalada verde que vamos a acompañar con albondigas de seitán, para que el almuerzo sea un poco más consistente (aunque para la cena también puede ser una combinación de lo más apetecible),

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  • ALUBIAS CON KALE, BONIATO Y CHAMPIÑONES

    Las legumbres me pirran, me encantan en potajes, en ensaladas, en patés y hasta en batidos (que tengo uno pendiente jeje), de todos los colores y formas, no hay ni una que se me resista… Hoy tenía monillo de alubias blancas, son tan tiernas y suaves que van perfectas con verduras asadas crujientes…mmmm, así que

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  • ENSALADA DE INVIERNO

    Ahora si que si, las navidades forman parte del pasado y volvemos a la carga con almuerzos y cenas ligeros, que tantos festejos con sus respectivas comilonas dejan huella y algún que otro cargo de conciencia… Así que esta ensalada de invierno con mezcla de coles asadas y fruta fresca es mi propuesta de hoy,

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  • CREMA DE PATATA E HINOJO

    Hoy toca un plato calentito y reconfortante porque en Madrid hace un frío que corta el cutis! Así que esta crema de patata e hinojo con champis y cebollita es como un elixir mágico para combatir las bajas temperaturas. Últimamente estoy un poco preocupada porque me he dado cuenta de que en el blog ganan

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