HELADO DE ARÁNDANOS

Lo sé, este verano estoy siendo bastante pesada con los helados y sorbetes de frutas, pero es que no puedo parar de comerlos y todas las combinaciones que estoy haciendo me gustan tanto que necesito compartirlas en el blog para que no se me olvide lo divinas que son jejeje. Hoy te quiero enseñar lo bonito que ha quedado este helado de arándanos con plátano y frutos secos. Aunque lo mejor de todo no es el aspecto, si no el sabor! Está tremendamente bueno y es tan fácil de preparar que vas a querer comerlo todos los días. Además, por fin estreno este precioso bol vietnamita que me regalaron mi compañera Cristina (autora de espía en la cocina, un blog muy guay de cocina que os recomiendo que visitéis) y su chico Alberto, mil gracias a los dos por acordaros de mí en vuestro viaje 😀

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INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS

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• 4 plátanos maduros
• 250 gr de arándanos
• 2 onzas de chocolate puro desgrasado
• 2-3 cucharadas de leche de almendras
• crocanti de nueces y almendras laminadas

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INSTRUCCIONES

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1. Como siempre, nuestros plátanos y arándanos deben ir directos al congelador varias horas antes de preparar el helado (lo ideal es dejarlos la noche anterior). Pela y trocea el plátano, lava bien los arándanos y guarda ambas frutas en un recipiente hermético en el congelador.2. Pasado el tiempo necesario para que estén congelados, simplemente debemos encender nuestro extractor (yo he utilizado el Slow Juicer de Lacor con el filtro especial para alimentos congelados, aunque también puedes usar una batidora de vaso/picadora o batidora normal potente) e ir intercalando trozos de fruta con chocolate y algún chorrito pequeño de leche hasta conseguir una crema muy densa.3. Sirve inmediatamente y decora con nueces picadas, almendras laminadas y algún arándano entero. Si no vas a consumir todo el helado al momento consérvalo bien cerrado en un túpper y sácalo 10 minutos antes de servir la próxima vez para que vuelva a adquirir una consistencia cremosa.