Hoy os traigo un rico aperitivo para los que, como yo, sois amantes del picoteo saludable. Ya sabéis que hay muchos vegetales (sobre todo algunos tubérculos como las zanahorias, rábanos, remolachas…) que poseen unas bonitas hojas que NO se deben tirar a la basura.
Es curioso como muchos en casa, de manera automática, utilizan el bulbo para cocinar y desechan todo lo demás. Esta acción puede remediarse a partir de ya y comenzar a hacer uso de estas partes olvidadas de los alimentos ya que con ellas, al igual que con otro tipo de hojas como la albahaca o las espinacas, por ejemplo, podemos realizar deliciosos pestos, patés, smoothies, sopas o cualquier otra idea que se nos ocurra.
En este ocasión os voy a mostrar cómo he usado las hojas de un lustroso manojo de rabanitos, eso sí, se ponen mustias con mirarlas así que debes actuar rápido y, o bien usarlas para alguna receta cuanto antes, o cortar las hojitas por separado y meterlas en un tupper con papel mojado para que se conserven unos días en buen estado. También puedes congelarlas para hacer caldo, por ejemplo.
Este paté es muy sencillo de elaborar, además es vegano y super protéico. Para mi gusto, un snack perfecto para media mañana o para llevártelo a la ofi para el parón de media tarde.
Si quieres descubrir lo fácil que es prepararlo, tienes la descripción completa en la sección ¡QUÉ APROVECHE! de Hervidero de ideas. No te la pierdas!
PATÉ UPCYCLED CON HOJAS DE RABANITOS
