• ENSALADA DE KALE

    Hoy os traigo un plato ligerito para empezar la semana con buen pie después de los excesos de las fiestas de San Isidro (los madrileños me entenderán). Así que, aprovechando que encontré col kale (col rizada o berza) en el supermercado ecológico al que voy habitualmente, decidí comprar un manojo para hacer una deliciosa ensalada

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  • ALUBIAS CON KALE, BONIATO Y CHAMPIÑONES

    Las legumbres me pirran, me encantan en potajes, en ensaladas, en patés y hasta en batidos (que tengo uno pendiente jeje), de todos los colores y formas, no hay ni una que se me resista… Hoy tenía monillo de alubias blancas, son tan tiernas y suaves que van perfectas con verduras asadas crujientes…mmmm, así que

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  • ENSALADA DE INVIERNO

    Ahora si que si, las navidades forman parte del pasado y volvemos a la carga con almuerzos y cenas ligeros, que tantos festejos con sus respectivas comilonas dejan huella y algún que otro cargo de conciencia… Así que esta ensalada de invierno con mezcla de coles asadas y fruta fresca es mi propuesta de hoy,

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  • CHIPS DE KALE AL HORNO

    Hacía tiempo que tenía ganas de probar las chips de col kale, las he visto en tantos blogs que me gustan que, ahora que todavía es temporada, no quería dejar pasar la oportunidad de probar esta variedad de col rizada en su versión más crujiente y especiada. Y tengo que decir que la elaboración es

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  • ZOODLES AL PESTO

    Hola de nuevo queridos míos! Hoy vuelvo a la carga con un plato salado, que últimamente estoy a tope con los zumos y los dulces y tengo un poco descuidada esta categoría. La propuesta de hoy es sencillísima y muy resultona, se prepara en 20 minutos y además es baja en calorías. Si te apetece

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  • POTAJE DE AZUKIS Y KALE

    ¡Hola de nuevo! Volvemos a la carga con los platos de cuchara cuando ya sólo nos queda el recuerdo de los calurosos días de verano… Ahora que ya empiezan a bajar las temperaturas y que los días se tiñen de gris, no hay nada más reconfortante que un almuerzo calentito y contundente. Hoy comemos este sencillo

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  • TORTIGLIONI AL HORNO

    La pasta también es uno de esos platos estrella que nunca se aborrecen, al menos a mi me pasa ¡podría comer macarrones todos los días! Hoy he preparado tortiglioni gratinados al horno con kale, tomates cherry, calabaza y bechamel y estaban para chuparse los dedos. La col kale me cuesta mucho encontrarla, de hecho sólo la he

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  • ENSALADA DE KALE, QUINOA Y BATATA

    En mi última visita a Madrid Productores compré un par de vegetales que me cuesta encontrar en otros mercados: la col Kale y las zanahorias moradas. La col kale es una variedad de la col rizada muy baja en calorías, es una gran fuente de fibra y calcio, y contiene muchos macronutrientes y antioxidantes (entre otras

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