• ESPAGUETIS CON ALBONDIGAS

    La propuesta de hoy está para chuparse los dedos, se trata de una versión veggie de los espaguettis con albóndigas de toda la vida, pero utilizando verduras, tofu y queso feta. Estas albóndigas están realmente deliciosas y además puedes hacer cantidad y congelarlas en crudo, ya que el proceso, aunque es mu y sencillo, te va a

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  • CHIPS DE CALABACÍN Y ZANAHORIA

    ¿Buscas alguna idea fácil, rápida y rica para picotear durante la comida o la cena? Hoy te recomiendo estas chips de calabacín y zanahoria con crema de aguacate para dippear. Es el aperitivo perfecto, lo tendrás listo en 20 minutos y es más bajo en calorías que las patatas fritas de toda la vida. Si las

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  • PESTO DE ESPINACAS Y AVELLANAS

    Cada vez que voy al Mercado Agrario de la Casa de Campo me vuelvo loca. Os recomiendo especialmente los productos ecológicos de La Huerta de Clarita, tienen un montón de verduras de temporada a muy buen precio y están deliciosas. En mi última visita les compré, entre otras cosas, un manojo enorme de espinacas y tenía que

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  • PATATAS AL PESTO CON GUISANTES

    ¿Tú también podrías comer patatas todos los días? A mi me encantan casi de cualquier manera, siempre tengo una buena reserva en casa así que las incluyo frecuentemente en mis platos. Hoy he preparado una receta muy básica pero muy sabrosa: patatas con salsa pesto y guisantes. Una alternativa verde que puedes tomar como plato principal

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  • PESTO DE FRUTOS SECOS Y MANZANA

    Los que habéis visitado mi blog otras veces, sabréis que el pesto es una de mis obsesiones. Me encanta para acompañar las ensaladas, la pasta o simplemente como aperitivo con un poco de pan tostado. Normalmente suelo prepararlo con albahaca, nueces y anacardos (o con piñones, aunque por su elevado precio los compro muy de vez en

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  • BONIATOS RELLENOS AL HORNO

    Hace unos días compré un par de boniatos en el mercado y desde el minuto cero sabía cómo quería cocinarlos. La carne de la batata me encanta de cualquier manera pero si está preparada al horno su sabor es una delicia. Esta receta de boniatos rellenos con boloñesa de champiñones, aceitunas y lentejas está literalmente para chuparse los dedos y

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  • SALSA PESTO

    Esta receta la tengo guardada desde hace tiempo, el pesto es una salsa muy fácil de elaborar, con un sabor muy especial e intenso y perfecta para acompañar con pasta, en ensaladas, en tostas o con cualquier otra combinación que se te ocurra. La receta original genovesa está hecha con piñones, pero teniendo en cuenta que son

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