• MACARRONES CON CALABAZA

    Los macarrones… ¿que gran invento verdad? Yo los incorporo en muchas de mis comidas y nunca me canso de probar combinaciones nuevas, como esta que te propongo hoy: macarrones con calabaza, salteado de brócoli y crispy bacon tofu. Están de vicio, son muy ligeritos y además el contraste de sabores te va a gustar. Y es

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  • PATÉ UPCYCLED CON HOJAS DE RABANITOS

    Hoy os traigo un rico aperitivo para los que, como yo, sois amantes del picoteo saludable. Ya sabéis que hay muchos vegetales (sobre todo algunos tubérculos como las zanahorias, rábanos, remolachas…) que poseen unas bonitas hojas que NO se deben tirar a la basura.Es curioso como muchos en casa, de manera automática, utilizan el bulbo

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  • MINI BURGERS DE TOFU, ZANAHORIA Y CEBOLLA

    La receta que os traigo hoy es 100% baja en calorías, totalmente libre de lácteos y aceites, muy rápida, muy sencilla y absolutamente deliciosa! Estas mini burgers vegetales al horno se preparan en un periquete y pueden ser una alternativa perfecta como entrante saludable.Además son generosamente versionables, puedes sustituir ingredientes a tu gusto hasta dar

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  • BROCCOMOLE

    ¿Tú también eres adicto al brócoli? Pues estás de suerte porque consumir este vegetal va a aportarte un montón de beneficios super saludables para tu organismo: contiene un alto poder antioxidante, es detoxificante y anticelulítico, también digestivo y antiinflamatorio, regula el PH (entre otras muchas cosas) y además es muy versátil para incorporarlo en múltiples

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  • HAMBURGUESAS DE TOFU, VERDURAS Y CURRY

    Cómo me gusta el tofu, ese alimento tan versátil y tan protéico… Hoy es el protagonista de estas veggie burgers, especiadas con curry y cúrcuma y aderezadas con la pulpa sobrante de mi zumo de zanahoria y remolacha, mmmmm… La mezcla está exquisita y además son muy fáciles de preparar. Puedes hacer una cantidad considerable y

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  • CALABACINES RELLENOS

    Hace unos días nos regalaron un montón de calabacines XXL, super ricos y 100% naturales de la huerta. Este vegetal me encanta y suelo incorporarlo en numerosos platos cada día, así que es sencillo que se acaben rápidamente. Aunque en esta ocasión tenía que darles salida lo antes posible porque las vacaciones estaban llamando a mi

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  • POTAJE DE ALUBIAS

    Os dejo el último (creo) potaje de la temporada, que el calor no da tregua y mi cuerpo ya empieza a pedirme las legumbres fresquitas. Aún así, si eres  un adicto a la cuchara como yo, no te pierdas este guiso especiado de alubias pintas con champiñones, tofu y verduras. Está delicioso y es muy

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