• CREMA DE PATATA E HINOJO

    Hoy toca un plato calentito y reconfortante porque en Madrid hace un frío que corta el cutis! Así que esta crema de patata e hinojo con champis y cebollita es como un elixir mágico para combatir las bajas temperaturas. Últimamente estoy un poco preocupada porque me he dado cuenta de que en el blog ganan

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  • ESPAGUETIS CON ALBONDIGAS

    La propuesta de hoy está para chuparse los dedos, se trata de una versión veggie de los espaguettis con albóndigas de toda la vida, pero utilizando verduras, tofu y queso feta. Estas albóndigas están realmente deliciosas y además puedes hacer cantidad y congelarlas en crudo, ya que el proceso, aunque es mu y sencillo, te va a

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  • RECETA EXPRÉS: PATATAS CON VERDURAS Y SEITÁN AL HORNO

    Las recetas exprés serán siempre aquellas que hago en mi día a día de una forma rápida y muy muy sencilla, con ingredientes básicos y (lamentablemente) pocas fotos del proceso por falta de tiempo. Hoy quiero compartir este plato de verduras al horno con seitán, está delicioso y es la cosa más fácil del mundo. Una

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  • CALABACINES RELLENOS

    Hace unos días nos regalaron un montón de calabacines XXL, super ricos y 100% naturales de la huerta. Este vegetal me encanta y suelo incorporarlo en numerosos platos cada día, así que es sencillo que se acaben rápidamente. Aunque en esta ocasión tenía que darles salida lo antes posible porque las vacaciones estaban llamando a mi

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  • HAMBURGUESAS DE BRÓCOLI Y QUESO

    Una de las cosas que más me gusta de cocinar comida vegetariana es la creatividad “accidental” que surge en muchas ocasiones para combinar alimentos sueltos que tienes en la nevera y a los que hay que darles salida rápido. Hoy me ha sucedido esto, y como además soy muy fan de las veggie burgers, me he

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  • BONIATOS RELLENOS DE TOFU Y VERDURAS

    Esta es mi segunda receta de boniatos para el blog 🙂 El post ha surgido de un modo bastante inesperado porque no pensaba hacer fotos de este plato, pero me estaba gustando tanto la combinación de ingredientes que al final (como siempre) he acabado liada en la cocina con la cámara a cuestas. En esta ocasión

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  • PIZZA VEGETAL DE CENTENO

    Si te gusta la pizza casera tanto como a mi no te cierres puertas y prueba a hacer la base de tus masas con diferentes ingredientes, hay un montón de posibilidades, un mundo enorme y delicioso de opciones por descubrir 🙂 Por el momento ya he probado la base de coliflor y está de muerte, el

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  • CREMA DE BORRAJA Y ESPINACAS

    Las cremas de verduras, al igual que las ensaladas, son básicas en mi alimentación diaria, sobre todo en invierno porque ¿hay algo más apetecible que una crema humeante cuando aprieta el frío? Yo suelo preparar una o dos veces a la semana una buena cazuela de crema o caldo de verduras, la reparto en recipientes y

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  • PIZZA VEGETAL DE ESPELTA

    En mi casa comemos pizza muy a menudo, podría decir que es un básico! Pero si se tiene en cuenta lo caras (y calóricas) que salen en restaurantes de comida a domicilio y lo poco que me fío de los ingredientes de las pizzas congeladas, para mi la mejor opción es hacerlas caseras en su

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