Arrancamos la semana con una receta dulce, sanísima y muy refrescante. Hoy os traigo un smoothie de pitaya y plátano que está literalmente para chuparse los dedos. La pitaya (también conocida como pitahaya o fruta del dragón, me encanta esta última denominación) es una fruta proveniente de la familia de los cactus que contiene un montón de nutrientes (vitamina C, antioxidantes, minerales y fibra) además de ser muy baja en calorías y estar absolutamente deliciosa. Es un fruto que crece en climas tropicales, así que encontrarla por Madrid es difícil, además de que tiene un precio elevado, pero tenía muchas ganas de probarla y descubrir su rico sabor.
Para realizar el smoothie de hoy te aconsejo que tus frutas estén maduras para exaltar el dulzor y que además estén bien frías (yo he metido los plátanos pelados y cortados en el congelador durante 30 minutos y he hecho lo mismo con la taza de leche). Otra opción es realizar el licuado y meterlo en el congelador después durante unos minutos. La experiencia merece la pena!
INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS
- 1 pitaya madura de tamaño grande
- 1 plátano maduro
- 1 vaso de leche vegetal al gusto (yo he usado de avena)
- 1 cucharada de sirope de ágave
- 1 cucharada de canela
- Frambuesas al gusto para decorar
INSTRUCCIONES
1. Saca la carne de l pitaya con ayuda de una cuchara y colócala en el vaso de la batidora.
2. Agrega el resto de ingredientes.
3. Bate hasta conseguir un líquido espeso. Agrega más leche si te gusta que la consistencia sea menos densa.
4. Sirve muy frío y decora con las frambuesas o con cualquier otra fruta en dados al gusto.
